Kwetsbare frituur verdraagt geen gewicht: een courgettebloem of groente in beslag raakt in een hoge bak geplet door wat erboven ligt. Het rechthoekige frietmandje Al Andalus van Comas is een serveermandje van roestvrij staal van 21 x 10 cm, 4 cm hoog, dat 200 g weegt. Het is de lange, lage vorm van de lijn: de snacks liggen uitgespreid en niet opgestapeld.
Geen frituurmand
De vorm lijkt in het klein op de mand van een restaurantfriteuse, en dat is de bedoeling. Maar het gebruik is anders: Comas deelt het in bij de miniaturen voor de zaal en geeft het op voor presentatie. Het gaat niet in de olie. Je frituurt met de apparatuur van de keuken, laat uitlekken en gebruikt het mandje om te serveren.
Frietmandje rechthoekig en laag: wat het op tafel doet
In 4 cm hoogte liggen de stukken in één of twee lagen, en ze komen heel aan tafel.
Op 21 cm lengte leg je de stukken op een rij. Bij een gemengde portie ziet de gast meteen wat er ligt, en twee personen pakken van de twee uiteinden zonder dat hun handen elkaar kruisen.
De 10 cm breedte is minder dan een bord. Op het tafeltje van een zaak die wijn serveert, tussen glazen en fles, vindt een smalle bak plaats waar een plat bord niet past.
De dunne laag laat de damp over het hele oppervlak ontsnappen. Uitgespreide frituur blijft langer droog dan opgestapelde: daarom laat je in de keuken uitlekken op een rooster en niet in een kom.
Voor wie het is
Voor de vinotheek en de wijnbar die bij de fles iets gefrituurds om te delen brengen: groenten in beslag, gefrituurde kabeljauw, courgettebloemen. Voor de cocktailbar die aan de bar serveert, waar een lange, smalle bak tussen de gast en de rand past. Voor het restaurant dat de gemengde frituur per persoon presenteert. Voor de pub die uienringen en kiphapjes serveert.
Voor thuis is het het mandje voor in het midden tussen twee personen, met de sauzen aan de zijkanten.
Zo gebruik je het rechthoekige frietmandje
Op de bodem komt een op maat gesneden vel vetvrij papier, dat de olie opneemt. De stukken leg je op een rij, de grootste onderop. Het mandje gaat naar tafel op een lange plank of een ovaal bord, met de schaaltjes saus ernaast. Buiten het frituuruur houdt hetzelfde mandje soepstengels of gesneden brood.
Hoeveel je er nodig hebt
De portie om te delen gaat één per tafel rond, niet één per persoon. Reken met de tafels van het drukste uur, plus de reserve voor de afwas: een vet mandje komt niet terug in de zaal zonder langs de spoelbak te gaan.
De andere vormen van de lijn
Voor de compacte portie voor één is er het mini frietmandje van 10 x 9 cm. Voor frieten, die rechtop staan, is er het ronde frietmandje van 12,5 cm hoog. Voor een lage, compacte portie is er het vierkante van 11 x 11 cm. De andere accessoires om te serveren staan in de categorie Bar Condiment.
Specificaties
- Afmetingen: 21 x 10 cm
- Hoogte: 4 cm
- Gewicht: 200 g
- Materiaal: roestvrij staal (RVS, inox)
- Gebruik volgens de fabrikant: presentatie aan tafel
- Lijn: Comas Al Andalus
- Verpakking: per stuk
- Artikelnummer fabrikant: Comas 7486
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-199
Onderhoud
Comas geeft het materiaal op, roestvrij staal, en het gebruik, presentatie aan tafel. De vaatwasser geeft de fabrikant voor dit artikel niet op, dus schrijven we dat hier niet als gegeven. Met de hand afwassen met warm water en afwasmiddel, met een flessenborstel of een zachte borstel waar het vet blijft zitten, en afdrogen voor het stapelen.
Veelgestelde vragen
Kun je met het rechthoekige frietmandje frituren? Nee. Het is een serveermandje: de fabrikant geeft als gebruik de presentatie aan tafel op.
Voor hoeveel personen is de portie? Voor twee, als snack om te delen. Het is onze eigen aanwijzing, op basis van de maat van 21 x 10 cm.
Mag het in de vaatwasser? De fabrikant geeft dat voor dit artikel niet op. Met de hand was je het af met warm water en afwasmiddel.
Hoeveel weegt het rechthoekige frietmandje? 200 g.
Verzonden uit Rome. Bezorging in 3 tot 5 werkdagen in Nederland en België. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel. De korting wordt automatisch in de winkelwagen verrekend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.