Wie buiten de eigen bar werkt, als bartender op afroep, bij evenementen en catering of als docent, neemt de werkplek mee in een tas. De barset Minerva Lumian is de set van tien delen met de oprolbare tas Atena: parisienne shaker Chrono van 550 ml, barlepel met stamper van 28 cm, muddler Efesto van 25 cm, ijspriem Poseidon, Japanse jigger 30/60 ml, strainer Kairos, julep strainer Ermes, flesopener en twaalf metalen schenktuiten. Gesloten weegt hij 3 kg, en er zijn vijf afwerkingen: zilver, goud, koper, brons en zwart.
Barset Minerva: wat hij achter de bar doet
De tas gaat open op tafel met het gereedschap in de vakken, dus de mise-en-place duurt zo lang als het uitrollen. Het is ook de set van wie een zaak opent en een uitrusting wil met één afwerking, in één keer gekocht in plaats van stuk voor stuk.
Tien delen, en wat ze dekken
De parisienne van 550 ml is de tweedelige shaker die zonder tik sluit en zonder kracht opengaat: hij dekt alle drinks uit de shaker, van de daiquiri tot de sour. De Kairos is de veerstrainer om uit de shaker te zeven, de Ermes de julep strainer om uit het mixing glass te zeven. De Japanse jigger 30/60 ml doseert het recept elke dienst hetzelfde, de barlepel met stamper dient voor geroerde drinks en gekneusde garnering, de Efesto van 25 cm voor het echte muddlen, mojito en caipirinha. De ijspriem Poseidon breekt het ijs, de twaalf schenktuiten gaan op de flessen van een heel speed rack.
Wat er ontbreekt, en dat moet je vooraf weten
Het mixing glass. De Minerva heeft de julep strainer, het zeefje voor geroerde drinks, maar het glas om in te roeren zit er niet bij: wie Negroni, Manhattan en Martini op de kaart heeft, koopt het apart of roert in het serveerglas. Er is ook geen cobbler, de shaker met ingebouwde zeef: er wordt altijd gezeefd met de strainer, en die zit in de set. De garneertang ontbreekt.
Zilver of geplateerd: de keuze die het onderhoud verandert
De afwerking zilver is staal in zicht: vaatwasserbestendig zonder zorgen, krassen die niet opvallen. Goud, koper, brons en zwart zijn platings, en een plating was je met de hand met heet water en neutrale zeep, droog je direct af en zet je niet in de machine, anders verdwijnt de kleur waar hij schuurt. Wie zes avonden per week werkt, kiest zilver; wie in het zicht van de gast werkt en een werkplek in één kleur wil, kiest de kleur en neemt de extra zorg erbij. In alle afwerkingen blijft de Efesto zilver.
De oprolbare tas op de tafel van het evenement
Een harde koffer gaat open en je moet het gereedschap zoeken; de tas van de Minerva rolt uit en alles ligt al op een rij, in de volgorde waarin je het erin hebt gestoken. Voor wie een mobiele bar opbouwt, is dat de minuut tussen het begin van de dienst en de eerste drink. Gesloten weegt hij 3 kg met alles erin.
Voor de horeca
Kies de Minerva als je een complete werkplek nodig hebt om mee te nemen, met één afwerking, de tweedelige shaker en de twee strainers. Zoek je een set voor een vaste bar, zonder tas, dan zijn er in dezelfde categorie de Lumian-sets van vijf, zeven en acht delen.
Specificaties
- Delen: 10, tas inbegrepen
- Tas: oprolbare tas Atena van canvas, gesloten 38 x 30 x 5 cm, met vakken voor het gereedschap
- Shaker: parisienne Chrono van 550 ml
- Doseren: Japanse jigger 30/60 ml
- Strainers: veerstrainer Kairos en julep strainer Ermes
- Muddler: Efesto 25 cm, zilver in alle afwerkingen
- Barlepel: met stamper, 28 cm
- Verder: ijspriem Poseidon, flesopener, 12 metalen schenktuiten
- Gewicht: 3 kg
- Uitvoering: zilver, goud, koper, brons, zwart
- Vaatwasserbestendig: alleen de afwerking zilver
Onderhoud
Het gereedschap direct na de dienst omspoelen, voordat siroop en citrus opdrogen, en afdrogen voordat het terug in de vakken gaat: een tas die over nat gereedschap wordt opgerold, houdt het vocht tegen het metaal. De tas reinigen met een vochtige doek. Jigger en barlepel ook in zilver droog in de tas steken, om het doek niet te vlekken.
Veelgestelde vragen
Uit hoeveel delen bestaat de barset Minerva? Tien, de tas meegeteld: negen stuks gereedschap plus de oprolbare tas Atena.
Zit er een mixing glass bij? Nee. Er zit een julep strainer bij om uit het mixing glass te zeven, maar het glas koop je apart.
Mogen de gekleurde afwerkingen in de vaatwasser? Nee, het zijn platings: met de hand afwassen. De afwerking zilver wel.
Heeft de muddler dezelfde kleur als de rest? Nee, de Efesto is in alle vijf de afwerkingen zilver, zoals Lumian opgeeft.
Hoeveel weegt de barset Minerva gesloten? 3 kg, met alle delen erin.
Zijn de twaalf schenktuiten gelijk? Het is een set metalen schenktuiten in de afwerking van de set, voor een heel speed rack.
Om te kiezen tussen de sets van vijf, zeven, acht en tien delen is er de gids voor barsets.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.