Bij een lange schenking wordt de wijsvinger die de strainer vasthoudt moe, en de greep verschuift. De Strainer Lumian heeft twee pinnen die op de rand van de tin of het mixing glass rusten en hem op zijn plek houden: de hand begeleidt alleen en hoeft niet te drukken. Roestvrij staal met veer, in vijf kleuren.
Strainer Lumian met pinnen: wat hij achter de bar doet
Dat is het praktische verschil met een Hawthorne strainer zonder pinnen: daar houdt de wijsvinger hem tegen, hier doet het gereedschap dat. Bij een lange schenking, als de tin vol is en de drink vijf of zes seconden loopt, wordt de vinger moe en verschuift de greep; met de pinnen blijft de strainer waar hij is. Je merkt het nog meer als je met de zwakke hand schenkt, omdat de andere iets vasthoudt. Midden in een dienst gebeurt dat voortdurend.
De keerzijde van de pinnen
Ze zijn een extra steunpunt, dus ook een extra handeling om de strainer los te halen voor de volgende drink. En ze zijn het deel dat verbuigt als de strainer onderin een la onder ander gereedschap belandt. Dat is geen kwestie van kwaliteit, maar het gevolg van een uitstekend deel. Wie heel snel werkt, kiest meestal een glad model; wie rustiger schenkt, kiest dit.
Op het mixing glass verandert het steunpunt
De rand van een mixing glass is dikker dan die van een tin en loopt vaak licht naar buiten, dus de pinnen rusten verder naar buiten en de strainer staat schuiner. Dat is geen probleem, maar goed om te weten: je houdt het glas iets schuiner dan normaal, en de straal blijft smal. Wie van de tin naar roeren in het mixing glass overstapt, past de hoek na twee drinks aan en denkt er daarna niet meer aan.
Vijf kleuren, en hoe je kiest
Zilver is het blanke roestvrij staal en veroudert het best, omdat er onder een versleten oppervlak geen andere kleur verschijnt. Zwart valt het meest op en vergeeft het minst. Goud, koper en brons kies je op de overheersende tint van de bar, met één eenvoudige regel: één per werkplek, want twee verschillende warme metalen naast elkaar lezen als een vergissing.
Specificaties
- Materiaal: roestvrij staal (RVS, inox)
- Pinnen: twee, om op de rand te rusten
- Veer: houdt het ijs tegen
- Kleuren: zwart, zilver, goud, koper, brons
- Past op: tin en mixing glass
- Merk: Lumian
Onderhoud
De vier kleuren met een deklaag met de hand afwassen in lauwwarm water met een neutraal afwasmiddel en direct afdrogen, niet in de vaatwasser. Zilver, het blanke roestvrij staal, is vaatwasserbestendig. De strainer opbergen zonder ander gereedschap erop, zodat de pinnen niet verbuigen. Na drinks met eiwit direct omspoelen: resten die tussen de windingen van de veer opdrogen, gaan er daarna alleen met de hand uit.
Veelgestelde vragen
Hoeveel pinnen heeft de Strainer Lumian? Twee. Ze houden hem op de rand zonder dat je hoeft te drukken.
In hoeveel kleuren is hij er? Vijf: zwart, zilver, goud, koper en brons.
Is hij vaatwasserbestendig? Zilver wel, dat is blank roestvrij staal. De kleuren met een deklaag worden met de hand gewassen.
Werkt hij ook op een mixing glass? Ja, net als op de tin: alleen de hoek verandert, omdat de rand dikker is.
Beter met of zonder pinnen? Met, als je vaak met één hand schenkt; zonder, als je snel werkt en de strainer in één beweging los wilt halen.
De drie strainers naast elkaar vind je in de categorie strainers.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.