Tiki mugs

Wie tiki mugs koopt, neemt er meestal twee of drie om te proberen. De drink loopt, en zes maanden later zijn er meer nodig. Dan kan het model uitverkocht zijn, want bij deze oplages gebeurt dat. Je staat dan met vier verschillende mugs voor dezelfde cocktail op de kaart, en je past de presentatie aan of je serveert aan verschillende tafels op een andere manier.

Het aanvullen hangt hier af van kleine producties. Is een mug het handelsmerk van een drink op de kaart, neem er dan meer dan je nu nodig hebt.

Bij ander glaswerk breekt er een glas en koop je hetzelfde artikel voor weinig geld na. Een gebroken tiki mug vervang je niet op dezelfde manier, en soms helemaal niet, omdat het model op is. Wie een tiki op de kaart heeft, koopt er meestal één als reserve en zet die in het magazijn.

Keramiek isoleert. Het fijngemalen ijs blijft liggen zonder dat de hand de drink door de wand opwarmt. Bij de koperen mok van de Moscow Mule is het omgekeerd: koper geleidt en krijgt een laagje rijp. Keramiek is ook ondoorzichtig: het verbergt de kleur en het niveau, en in een service die voor de helft van de verrassing leeft, telt dat.

De keerzijde: beschilderde mugs was je met de hand af. De professionele vaatwasser maakt het glazuur dof en laat de kleuren blijvend verbleken, en bij een artikel in deze prijsklasse is dat puur verlies.

Dat hangt af van één vraag: of de drink die je erin serveert een hogere prijs op de kaart draagt. Een Mai Tai in een mug met reliëf verkoop je duurder dan in een longdrinkglas, en het verschil dekt de kosten van de mug na enkele tientallen drinks. Staat de mug alleen voor de sier op de plank, dan is hij inrichting.

De vraag voor je koopt: hoe vaak gaat die drink in een week de deur uit? Onder de tien keer volstaat één mug en één drink die hem verdient.

Hier loont het meer dan elders om vooraf te vragen. De oplages zijn klein en het aanvullen gaat niet meteen. Heb je een bepaald aantal nodig voor een evenement, stuur ons dan een WhatsApp: we laten weten wat op voorraad is en wanneer de rest komt.

Voor de kou van metaal zijn er de koperen Moscow Mule-mokken. Fijngemalen ijs bewerk je met de muddler en het ijsgereedschap, en tropische drinks bouw je in de cocktailshaker.