Limoenpers Platinum in twee regels
De limoenpers Platinum is de handpers van Lumian van roestvrij staal 18/10. Hij weegt 350 gram en is 22 centimeter lang. Hij heeft twee armen die aan de kop met een scharnier verbonden zijn, een kom met straalsgewijze ribbels en een lange handgreep die als hefboom werkt.
Voor wie de limoenpers Platinum bedoeld is
Voor cocktailbars die pas bij de bestelling persen: Daiquiri, Margarita, Gimlet, Caipiroska. Sap dat in de ochtend is geperst, smaakt halverwege de avond al anders; sap dat boven de tin wordt geperst niet. Met een handpers verwerkt de bartender een halve limoen per keer zonder zijn werkplek te verlaten, en als de zaak vol zit hoeft hij niet te wachten tot de citruspers met hendel aan het eind van de bar vrij is.
In hotelbars en in zaken waar voor de ogen van de gast wordt gewerkt, telt ook het uiterlijk: het glanzende roestvrij staal houdt na maanden citrus dezelfde kleur, en op het werkblad ligt de pers naast shaker en jigger zonder uit de toon te vallen.
Thuis is dit het werktuig dat de Daiquiri verandert. Sap uit een fles smaakt vlak; vers geperst sap is het verschil dat je bij de eerste slok proeft. De limoen doormidden snijden, de pers boven de shaker sluiten, en het sap zit er al in.
Hoe een limoenpers met twee armen werkt
De halve limoen ligt in de kom met de snijkant naar beneden. Bij het sluiten van de armen duwt het bovenste deel op de schil en keert die binnenstebuiten: de druk komt op het hele oppervlak van de vrucht in plaats van alleen op het midden, en het vruchtvlees loopt leeg. Het sap loopt door de gaatjes in de bodem van de kom recht in de shaker of in het glas. Daarom haalt een pers meer sap uit een limoen dan een knijpende hand.
Hier tellen de twee cijfers van de Platinum. De lange handgreep vergroot de hefboomarm, dus bij dezelfde vrucht is er minder kracht in de hand nodig: een verschil dat je niet bij de eerste limoen merkt, wel bij de vijftigste. De 350 gram massief roestvrij staal zorgt ervoor dat de armen niet doorbuigen onder de greep, en dat alle kracht op de vrucht komt.
De straalsgewijze ribbels in de kom houden de halve limoen op zijn plaats terwijl de armen sluiten. De vrucht glijdt niet opzij en hoeft niet opnieuw te worden goedgelegd.
Specificaties van de limoenpers Platinum
- Materiaal: roestvrij staal 18/10 (RVS, inox)
- Afwerking: glanzend zilver
- Lengte: 22 cm
- Gewicht: 350 g
- Kom: met straalsgewijze ribbels
- Merk: Lumian
- Artikelnummer van de fabrikant: L0138
- EAN: 8051511371082
- Verkoop: per stuk
Roestvrij staal 18/10 tegenover gelakt aluminium
De meest verkochte citruspersen zijn van gelakt aluminium. De rand van de kom is het punt waar de druk het hoogst is, en daar begint de lak na een paar maanden dienst af te springen. De Platinum heeft geen lak: het is onbehandeld roestvrij staal 18/10, dat tegen het zuur van limoen kan zonder dof te worden en geen geuren opneemt.
Het gewicht zegt de rest. De Platinum weegt 350 gram, drie en een half keer zoveel als de limoenpers Moros, die 100 gram weegt en het lichte model van hetzelfde merk is. Wie een paar limoenen per avond perst, kan voor de Moros kiezen; wie er een hele kist perst, kiest de lange hefboom en de arm die niet doorbuigt.
Waarmee je hem gebruikt
De limoenpers werkt boven de tin van de shaker, boven de jigger als de hoeveelheid gemeten moet worden, of boven een fijne zeef voor wie sap zonder vruchtvlees wil. Om voor de dienst sap in grotere hoeveelheden te persen, of voor sinaasappels en grapefruits, is er de citruspers met hendel van roestvrij staal: de twee vervangen elkaar niet, ze dekken twee verschillende momenten.
Aan een werkplek met meerdere bartenders is één pers per persoon het handigst: een pers die van hand tot hand gaat, is bij elke drink een handeling extra. Alle modellen staan in de categorie citruspersen.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Onderhoud
De handeling die telt: direct na gebruik onder stromend water omspoelen, met de armen open. Vers vruchtvlees spoelt vanzelf weg; vruchtvlees dat tussen de ribbels opdroogt, vraagt om een borsteltje. Na de dienst afwassen met warm water en een neutraal afwasmiddel, en afdrogen met een droge doek: zo blijven er geen kringen achter op het glanzende metaal. De fabrikant vermeldt niet of de pers vaatwasserbestendig is: met de hand afwassen is daarom de voorzichtige keuze.
Veelgestelde vragen over de limoenpers Platinum
Hoe ligt de limoen in de pers? Een halve limoen per keer, met de snijkant naar beneden en de schil naar boven. Bij het sluiten keert de schil om en loopt de vrucht leeg.
Hoeveel weegt hij en hoe lang is hij? 350 gram en 22 centimeter, van roestvrij staal 18/10.
Is hij ook geschikt voor sinaasappels? Nee, de kom is afgestemd op een halve limoen. Voor sinaasappels en grapefruits is de citruspers met hendel nodig.
Wat is het verschil met de Moros? De Moros weegt 100 gram en is het lichte model. De Platinum weegt 350 gram en heeft een langere handgreep: het is de pers voor wie bij elke dienst veel limoenen perst.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.