{"id":89,"count":3,"description":"Barske ba\u010dvice alat su za barrel aging: koktel ili \u017eestoko pi\u0107e dozrijeva u maloj ba\u010dvici od hrasta ili kestena, koja dodaje note vanilije, za\u010dina i tanina i zaokru\u017euje okus. Veli\u010dina od 2 litre, za batcheve za \u0161ankom. Me\u0111u njima su i ba\u010dvice Made in Italy. U nastavku je vodi\u010d za odabir.","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/kategorija\/ugostiteljska-oprema\/pribor-za-koktele\/drvene-bacvice\/","name":"Drvene ba\u010dvice","slug":"drvene-bacvice","taxonomy":"product_cat","parent":27,"meta":{"abm_cat_in_breve":"","abm_cat_guide":"

Drvene ba\u010dvice: odle\u017eavanje u ba\u010dvi koje potpisuje kartu<\/h2>\n\n

Odle\u017eavanje koktela u drvu jedna je od tehnika koje su obilje\u017eile suvremenu miksologiju. Negroni ili Manhattan koji nekoliko tjedana miruju u maloj ba\u010dvi izlaze preobra\u017eeni: zaobljeniji i slo\u017eeniji, s notama vanilije i za\u010dina koje daje samo drvo. Ba\u010dvica za bar donosi na \u0161ank isti u\u010dinak koji hrast ima na viskiju i rumu, a postaje obilje\u017eje koje gost pamti.<\/p>\n\n

\u0160to drvo \u010dini koktelu<\/h3>\n

Tijekom odmora \u017eestoko pi\u0107e dolazi u dodir sa stijenkama ba\u010dve i iz njih izvla\u010di aromati\u010dne spojeve. Drvo otpu\u0161ta tanine, koji daju strukturu, te note vanilije, kokosa, za\u010dina i pr\u017eenja, ovisno o vrsti. Istodobno blaga oksigenacija kroz drvo ubla\u017eava alkoholne rubove i povezuje sastojke koktela, koji nakon odle\u017eavanja kao da se stapaju u jedan okus. To je spora obrada koja pi\u0107u dodaje vrijednost.<\/p>\n\n

Hrast ili kesten<\/h3>\n

Vrsta drva mijenja rezultat. Hrast je klasi\u010dno drvo za odle\u017eavanje: daje note vanilije i slatkih za\u010dina i najuniverzalniji je izbor za koktele. Kesten je rustikalniji i bogatiji taninima, s izra\u017eenim karakterom koji dobro ide uz sna\u017ena \u017eestoka pi\u0107a. Izbor ovisi o profilu koji \u017eelite dati svojoj pripremi, a isprobavanje je dio igre.<\/p>\n\n

Veli\u010dina i priprema<\/h3>\n

Ba\u010dvice od 2 litre prava su mjera za bar: dovoljno velike za batch koktela za poslu\u017eivanje, a dovoljno male da omjer drva i teku\u0107ine ubrzava odle\u017eavanje br\u017ee nego u velikim ba\u010dvama. Prije prve upotrebe ba\u010dvu treba pripremiti: napuniti je vodom da duge nabubre i zatvore spojeve, kako ne bi curila. Zatim se puni koktelom ili \u017eestokim pi\u0107em i povremeno ku\u0161a, a odle\u017eavanje se prekida kad je okus onakav kakav se \u017eeli.<\/p>\n\n\n\n\n
Vrsta drva<\/th>Karakter<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n
Hrast<\/strong><\/td>Vanilija i slatki za\u010dini, univerzalan i klasi\u010dan<\/td><\/tr>\n
Kesten<\/strong><\/td>Rustikalan i taninski, za sna\u017ena \u017eestoka pi\u0107a<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Tri proizvoda iz ove kategorije<\/h3>\n\n
\n

\"Drvena<\/a><\/p>\n

Drvena ba\u010dvica od ameri\u010dkog bijelog hrasta, 2 l, s postoljem i slavinom<\/a> je Made in Italy: klasi\u010dno drvo za odle\u017eavanje, s notama vanilije i za\u010dina za va\u0161e odle\u017eane koktele.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Drvena<\/a><\/p>\n

Drvena ba\u010dvica od kestena 2 l, s \u010detiri pocin\u010dana obru\u010da, pipom i \u010depom<\/a> ima rustikalniji karakter bogat taninima, prikladan za odle\u017eavanje sna\u017enih \u017eestokih pi\u0107a i koktela izra\u017eena profila.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Drvena<\/a><\/p>\n

Drvena ba\u010dvica od hrasta 2 l, s pipom, \u010depom i drvenim postoljem<\/a> je veli\u010dina za \u0161ank za va\u0161e odle\u017eane batcheve: omjer drva i teku\u0107ine ubrzava odle\u017eavanje.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

Odle\u017eani kokteli pripremaju se u mixing glassu iz kategorije \u201eMixing glass\u201c<\/a> i poslu\u017euju u \u010da\u0161ama iz kategorije \u201e\u010ca\u0161e za viski\u201c<\/a>. Gotov batch \u010duva se u bocama iz kategorije \u201eBoce i dozatori\u201c<\/a>.<\/p>\n"},"menu_order":32,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/27"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}