{"id":76,"count":24,"description":"Mixing glass osnovni je alat za tehniku stir &amp; strain: kontrolira temperaturu i razrje\u0111enje kod klasika kao \u0161to su Negroni, Manhattan i Martini i dr\u017ei pi\u0107e bistrim. Ovdje su \u010da\u0161e za mije\u0161anje s debelim dnom koje se ne prevr\u0107e, preciznim izljevom i staklom otpornim na toplinu i udarce.","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/kategorija\/ugostiteljska-oprema\/pribor-za-koktele\/mixing-glass\/","name":"Mixing glass","slug":"mixing-glass","taxonomy":"product_cat","parent":27,"meta":{"abm_cat_in_breve":"","abm_cat_guide":"<h2>Kako izabrati mixing glass: tehnika, temperatura i ergonomija<\/h2>\n\n<p>Mixing glass (\u010da\u0161a za mije\u0161anje) slu\u017ei za koktele koji se pripremaju tehnikom <em>mije\u0161anja i cije\u0111enja<\/em> (stir &amp; strain): od klasika kao \u0161to su Negroni, Manhattan i Dry Martini do autorskih receptura na bazi likera i bistrih \u017eestokih pi\u0107a. Za razliku od shakera, ne unosi zrak: hladi pi\u0107e i razrje\u0111uje ga, a teku\u0107ina ostaje glatka i prozirna.<\/p>\n\n<p>U katalogu je <strong>23 proizvoda<\/strong>: 15 modela od stakla ili kristalnog stakla i osam \u010deli\u010dnih \u010da\u0161a za mije\u0161anje, za svaki stil rada.<\/p>\n\n<h3>Staklo, kristalno staklo ili \u010delik: kako izabrati<\/h3>\n<p>Materijal utje\u010de na dojam u ruci, na temperaturu koktela i na tempo rada za \u0161ankom:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Staklo i kristalno staklo (ritual i vidljivost):<\/strong> Barmen i gost vide mije\u0161anje, kretanje leda i stupanj razrje\u0111enja. Ima modela s klasi\u010dnim bru\u0161enim rombovima (stil <em>Yarai<\/em>) koji lome svjetlo te modela s glatkim stijenkama.<\/li>\n<li><strong>Nehr\u0111aju\u0107i \u010delik (brzina i provo\u0111enje hladno\u0107e):<\/strong> Metalne \u010da\u0161e za mije\u0161anje hlade se odmah. Model <em>Akira<\/em> te\u017ei 225 g, a te\u0161ko staklo od 700 ml preko 600 g: manja te\u017eina rastere\u0107uje zape\u0161\u0107e u najve\u0107oj gu\u017evi.<\/li>\n<li><strong>Dvostruka izolirana stijenka:<\/strong> Imaju je pet \u010deli\u010dnih modela (<em>Akira, Iron 600 ml, Iron Vintage, Tiffany, Narita<\/em>). Dulje dr\u017ei stalnu temperaturu iznutra i sprje\u010dava stvaranje kondenzata izvana, pa je hvat siguran i suh.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3>Zapremina i porcije: pregled mjera<\/h3>\n<p>To\u010dna zapremina navedena je kod 17 od 23 modela, za jednu porciju ili za vi\u0161e pi\u0107a odjednom:<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr><th>Raspon zapremine<\/th><th>Staklo i kristalno staklo<\/th><th>Nehr\u0111aju\u0107i \u010delik<\/th><th>Namjena<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr><td><strong>Do 600 ml<\/strong><\/td><td>1 (kompaktni Yarai)<\/td><td>4<\/td><td>Za pojedina\u010dne koktele (<em>single serving<\/em>)<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Od 650 do 700 ml<\/strong> (standard)<\/td><td>8<\/td><td>0<\/td><td>Univerzalna mjera za 1 ili 2 pi\u0107a koja se mije\u0161aju zajedno<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Od 750 do 860 ml<\/strong> (vi\u0161e porcija)<\/td><td>3 (npr. Scagner 860 ml)<\/td><td>1 (Akira 750 ml)<\/td><td>Vi\u0161e porcija odjednom (do 3 ili 4 pi\u0107a u jednom prolazu)<\/td><\/tr>\n<tr><td><strong>Nije navedena<\/strong><\/td><td>3<\/td><td>3<\/td><td><em>(Informacija na upit)<\/em><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<blockquote>\n<p><strong>Prakti\u010dan savjet:<\/strong> Ako za \u0161ankom \u010desto pripremate narud\u017ebe od dva ili tri koktela, izaberite zapreminu od 700 ml navi\u0161e, da led mo\u017ee slobodno kru\u017eiti oko barske \u017elice bez zastoja.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n<h3>Brzina rada: mixing glass s oznakama mjera<\/h3>\n<p>Za radne stanice s velikim prometom <strong>mixing glass s oznakama mjera<\/strong> ima oznake zapremine otisnute na stijenci. Sastojci se to\u010dno odmjeravaju i ulijevaju odmah u \u010da\u0161i, bez stalnog posezanja za jiggerom izme\u0111u dva sastojka. Kod receptura s tri jednaka dijela broj pokreta prije mije\u0161anja pada na pola.<\/p>\n\n<h3>Tri svojstva konstrukcije koja odre\u0111uju cijenu<\/h3>\n<p>Razlika u cijeni izme\u0111u osnovnog modela i \u010da\u0161e za svakodnevnu intenzivnu upotrebu proizlazi iz tri svojstva konstrukcije:<\/p>\n\n<ol>\n<li><strong>Debelo dno i nisko te\u017ei\u0161te:<\/strong> Modeli poput <em>Nishi 700 ml<\/em> (oko 600 g) stabilno stoje na radnoj povr\u0161ini i ne pomi\u010du se pri energi\u010dnom mije\u0161anju barskom \u017elicom, bez gr\u010devitog dr\u017eanja rukom.<\/li>\n<li><strong>Oblikovan izljev protiv kapanja:<\/strong> O\u0161tar rez prekida mlaz to\u010dno iznad \u010da\u0161e za koktel ili tumblera, pa kapi ne padaju na \u0161ank.<\/li>\n<li><strong>Stijenke otporne na promjene temperature:<\/strong> Staklo i kristalno staklo namijenjeni su stalnom radu s ledom i \u010destom pranju u industrijskoj perilici posu\u0111a.<\/li>\n<\/ol>\n\n<h3>Kupnja po komadu i pomo\u0107 pri izboru<\/h3>\n<p>Svi mixing glassevi i \u010deli\u010dne \u010da\u0161e za mije\u0161anje iz kataloga mogu se kupiti <strong>pojedina\u010dno<\/strong>, bez setova i vi\u0161estrukih pakiranja: opremu mo\u017eete obnoviti ili dopuniti komad po komad.<\/p>\n\n<p>Dostupnost prikazana na stranici proizvoda odgovara stanju u skladi\u0161tu. Ako tra\u017eite model odre\u0111ene visine, te\u017eine ili promjera koji pristaje uz va\u0161 julep strainer, pi\u0161ite nam na <strong>WhatsApp<\/strong>: savjetujemo vas o tehni\u010dkim pitanjima.<\/p>\n\n<h3>\u0160to ide uz mije\u0161anje i cije\u0111enje<\/h3>\n<p>Za mije\u0161anje koktela potrebno je jo\u0161:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Barska \u017elica:<\/strong> duljine od 30 do 40 cm, sa spiralnom dr\u0161kom koja olak\u0161ava glatku rotaciju uz stijenku.<\/li>\n<li><strong>Julep strainer:<\/strong> tradicionalan izbor, perforirana \u0161koljka koja zadr\u017eava velike kocke leda u mixing glassu.<\/li>\n<li><strong>Hawthorne strainer:<\/strong> s gustom oprugom koja zadr\u017eava i najsitnije komadi\u0107e leda, pa je pi\u0107e u \u010da\u0161i bistro.<\/li>\n<\/ul>\n"},"menu_order":18,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/76","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/27"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}