{"id":51,"count":12,"description":"Hladno dimljenje unosi dim u pi\u0107e bez zagrijavanja: pi\u0161tolj za dimljenje (smoking gun) pali drvenu sje\u010dku i upuhuje dim pod stakleno zvono, gdje ga koktel upije u jednoj minuti. Ovdje su Smoking Gun Pro, prijenosni ure\u0111aj od 700 g, stakleno zvono s ventilom i sje\u010dka od \u010detiri vrste drva.","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/kategorija\/ugostiteljska-oprema\/molekularna-miksologija\/dimljenje-koktela\/","name":"Dimljenje koktela","slug":"dimljenje-koktela","taxonomy":"product_cat","parent":33,"meta":{"abm_cat_in_breve":"","abm_cat_guide":"

Hladno dimljenje koktela: pi\u0161tolj za dimljenje, zvono i prava sje\u010dka<\/h2>\n\n

Dimljenje koktela zna\u010di da dim minutu stoji uz pi\u0107e pod zvonom, a da ga ne zagrijava. Dim stvara pi\u0161tolj za dimljenje (smoking gun): u komori spaljuje drvenu sje\u010dku i ventilatorom je ispuhuje. Trebaju tri stvari: smoking gun, zvono koje dr\u017ei dim nad \u010da\u0161om i drvo, od kojeg ovisi okus. Kupuju se odvojeno i sve tri su u ovoj kategoriji.<\/p>\n\n

Smoking Gun Pro ili prijenosni ure\u0111aj za dimljenje<\/h3>\n\n\n\n
<\/th>Smoking Gun Pro<\/th>Prijenosni ure\u0111aj<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n
Cijena<\/td>Vi\u0161a od dvije<\/td>Ni\u017ea od dvije<\/td><\/tr>\n
Te\u017eina<\/td>700 g, metalno tijelo<\/td>700 g, stane u jednu ruku<\/td><\/tr>\n
Gdje radi<\/td>Na radnoj stanici, sa zvonom<\/td>Uz stol gosta<\/td><\/tr>\n
\u0160to dimi<\/td>Koktele, meso, ribu, povr\u0107e<\/td>Koktele i jela, hladno<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Oba dime hladno i te\u017ee jednako. Pro je ure\u0111aj za radnu stanicu, a njegova cijev ulazi u ventil zvona. Prijenosni se nosi do stola i koristi pred gostom, tamo gdje je dim dio poslu\u017eivanja.<\/p>\n\n

Zvono: za\u0161to se bez njega ne dimi<\/h3>\n

Bez poklopca dim nestane za deset sekundi i ostavi malo mirisa. Stakleno zvono ima ventil u koji ulazi cijev pi\u0161tolja: postavi se na \u010da\u0161u, napuni dimom, pri\u010deka se minutu i podigne uz stol. Taj trenutak gost pamti, a kroz prozirno staklo ga vidi cijela sala.<\/p>\n\n

Tri proizvoda iz ove kategorije<\/h3>\n\n
\n

\"Smoking<\/a><\/p>\n

Smoking Gun Pro<\/a> je pi\u0161tolj za radnu stanicu: 700 g, metalno tijelo, hladno dimi koktele, meso, ribu i povr\u0107e, a cijev ulazi u ventil zvona.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Stakleno<\/a><\/p>\n

Stakleno zvono<\/a> dr\u017ei dim uz pi\u0107e i podi\u017ee se uz stol: ventil prima cijev smoking guna, a kroz staklo dim vidi cijela sala.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Drvena<\/a><\/p>\n

Sje\u010dka od tre\u0161nje<\/a> daje najuravnote\u017eeniji dim od \u010detiri vrste, okrugao i blago sladak: od nje se po\u010dinje, a ide uz najvi\u0161e koktela.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

Drvo odlu\u010duje o okusu: \u010detiri vrste<\/h3>\n\n\n\n
Vrsta drva<\/th>Dim<\/th>Ide uz<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n
Tre\u0161nja<\/td>Okrugao, blago sladak<\/td>Sve: od nje se po\u010dinje<\/td><\/tr>\n
Jabuka<\/td>Blag, sladak i vo\u0107ni<\/td>Svijetla \u017eestoka pi\u0107a i lagane koktele<\/td><\/tr>\n
Marelica<\/td>Vo\u0107ni i topao<\/td>Koktele sa suhim vo\u0107em i za\u010dinima<\/td><\/tr>\n
\u0160ljiva<\/td>Pun, najja\u010di od \u010detiri<\/td>Odle\u017eana \u017eestoka pi\u0107a i gorke koktele<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Svako pakiranje ima 250 ml. Za jedno zvono dovoljan je prstohvat: pi\u0161tolj tro\u0161i malo drva i kratak plamen. Sje\u010dku treba dr\u017eati suhom, jer vla\u017eno drvo daje o\u0161tar, a ne aromati\u010dan dim.<\/p>\n\n

Kako dimiti koktel u pet koraka<\/h3>\n

Pripremite koktel i prelijte ga u \u010da\u0161u s ledom. Pokrijte \u010da\u0161u zvonom i uvedite cijev pi\u0161tolja u ventil. Stavite u komoru prstohvat sje\u010dke, uklju\u010dite ventilator i primaknite plamen: dim ulazi i puni zvono. Isklju\u010dite ure\u0111aj i pri\u010dekajte minutu. Odnesite koktel do stola i podignite zvono pred gostom.<\/p>\n\n

Odr\u017eavanje<\/h3>\n

Komoru pi\u0161tolja treba nakon svake smjene isprazniti od pepela i obrisati suhom kistom: smola iz drva brzo stvara naslagu. Zvono se pere ru\u010dno u toploj vodi. Ventilator se ne smije mo\u010diti.<\/p>\n\n

Aromati\u010dni mjehuri\u0107 bez dima radi Flavour Blaster<\/a>.<\/p>\n"},"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/51","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/33"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}