{"id":3353,"date":"2026-11-12T11:28:41","date_gmt":"2026-11-12T10:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/prodotto\/muzar-granit-16-cm\/"},"modified":"2026-11-12T11:28:43","modified_gmt":"2026-11-12T10:28:43","slug":"muzar-granit-16-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/hr\/proizvod\/muzar-granit-16-cm\/","title":{"rendered":"Mu\u017ear 16 cm od granita, s bati\u0107em"},"content":{"rendered":"

Mu\u017ear od granita Kesper, 16 cm<\/h2>\n

Mu\u017ear marke Kesper izra\u0111en je od granita, a bati\u0107 od istog kamena. Promjer mu\u017eara je 16 cm, a visina 8,5 cm. Bati\u0107 je dug oko 16 cm, promjera od 3,5 do 4,5 cm. Proizvo\u0111a\u010d navodi te\u0161ko dno za stabilnost i kamen neutralnog okusa koji ne prenosi okus na ono \u0161to se u njemu drobi.<\/p>\n

Za \u0161ankom se kameni mu\u017ear koristi prije otvaranja lokala, u pripremi: za\u010dini za doma\u0107e sirupe, aromatizirana sol za rub \u010da\u0161e, bilje za infuzije, papar za dekoraciju.<\/p>\n

\n\"mu\u017ear
Pogled odozgo: izvana poliran kamen, iznutra hrapav, gdje se za\u010dini drobe.<\/figcaption><\/figure>\n

Za\u0161to kameni mu\u017ear, a ne \u010deli\u010dni<\/h2>\n

Granit je te\u017eak, pa bati\u0107 pada na za\u010din vlastitom te\u017einom, a ruka samo vodi pokret i ne priti\u0161\u0107e. Lagana zdjela pomi\u010de se po radnoj povr\u0161ini pri svakom udarcu, pa je morate dr\u017eati drugom rukom. Mu\u017ear od granita s te\u0161kim dnom stoji na mjestu.<\/p>\n

Druga je razlika povr\u0161ina. Izvana je kamen poliran, pa se \u010disti jednim potezom. Iznutra je granit hrapav, kao \u0161to se vidi na fotografiji odozgo. Na toj hrapavoj povr\u0161ini sjemenke kardamoma, zrna papra i klin\u010di\u0107i pucaju umjesto da se kotrljaju.<\/p>\n

Mu\u017ear s bati\u0107em od nehr\u0111aju\u0107eg \u010delika<\/a> slu\u017ei za brze zadatke za \u0161ankom. Kameni je namijenjen ve\u0107im koli\u010dinama u pripremi prije smjene kad za\u010dine treba usitniti u prah, a ne samo slomiti.<\/p>\n

\u0160to se priprema u kamenom mu\u017earu<\/h3>\n

Rub \u010da\u0161e.<\/strong> Krupna sol s koricom limete, sol s \u010dilijem za ljutu Margaritu, \u0161e\u0107er s cimetom za zimske koktele. Zdrobite koli\u010dinu za cijelu ve\u010der i istresite je na tanjuri\u0107. Rub \u010da\u0161e tada je gotov za dvije sekunde, \u010dak i kad je lokal pun gostiju.<\/p>\n

Doma\u0107i sirupi.<\/strong> Kardamom, crni papar, zvjezdasti anis i klin\u010di\u0107i, zdrobljeni neposredno prije nego \u0161to u\u0111u u lon\u010di\u0107, otpu\u0161taju mnogo vi\u0161e arome od cijelih sjemenki. Sirup je tako isti iz tjedna u tjedan.<\/p>\n

Infuzije i tinkture.<\/strong> Bilje, korice i korijenje razlomite u kamenom mu\u017earu: \u017eestoko pi\u0107e tada dodiruje ve\u0107u povr\u0161inu, pa je infuziji potrebno manje dana.<\/p>\n

Dekoracija.<\/strong> Ru\u017ei\u010dasti papar, dimljenu sol, kavu ili zrna kakaa razlomite u mu\u017earu i njima pospite koktel pri poslu\u017eivanju.<\/p>\n

\n\"mu\u017ear
Crni papar u zrnu: koli\u010dina za jednu ve\u010der.<\/figcaption><\/figure>\n

Za ku\u0107ni bar<\/h3>\n

Kameni mu\u017ear donosi u \u010da\u0161u kod ku\u0107e ono \u0161to u lokalu nastaje u pripremi: rub s aromatiziranom soli, sirup s \u0111umbirom i paprom, koricu zdrobljenu sa \u0161e\u0107erom. U kuhinji isti kamen slu\u017ei za pesto, umake i mje\u0161avine za\u010dina za meso.<\/p>\n

Upotreba i odr\u017eavanje<\/h3>\n

Bati\u0107 vodite kru\u017eno i priti\u0161\u0107ite njime umjesto da udarate. Hrapavi kamen sam drobi za\u010din. Mu\u017ear napunite najvi\u0161e do tre\u0107ine da za\u010din ne iska\u010de preko ruba.<\/p>\n

Kesper preporu\u010duje ru\u010dno pranje. Unutra\u0161njost operite toplom vodom i \u010detkicom, a zatim ostavite mu\u017ear da se osu\u0161i na zraku prije nego \u0161to ga spremite. Miris jakog za\u010dina uklonite tako da prije sljede\u0107eg zdrobite \u017elicu krupne soli ili ri\u017ee i mu\u017ear isperete.<\/p>\n

\n\"mu\u017ear
Isti mu\u017ear u kuhinji, za pesto i umake.<\/figcaption><\/figure>\n

Specifikacije<\/h3>\n