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Technische Daten<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: Edelstahl<\/li>\n
- Feder<\/strong>: rundum, 360\u00b0<\/li>\n
- Zinken<\/strong>: keine, Halt mit dem Zeigefinger<\/li>\n
- Verwendung<\/strong>: Abseihen gesch\u00fcttelter Drinks<\/li>\n
- Passt auf<\/strong>: Tins und R\u00fchrgl\u00e4ser mit verschiedenem Durchmesser<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-BSE-UT-045<\/li>\n<\/ul>\n
Ohne Zinken, und warum das kein Mangel ist<\/h3>\n
Zinken legen das Sieb auf den Rand, damit es allein liegen bleibt. Dieses Modell hat keine: Es wird mit dem Zeigefinger auf dem Rand gehalten, ein Handgriff weniger zu lernen und ein Teil weniger, das sich verbiegen kann. Daf\u00fcr braucht es Aufmerksamkeit, wenn die andere Hand besetzt ist, und deshalb gibt es auch Ausf\u00fchrungen mit zwei oder vier Zinken.<\/p>\n
Welches der drei Siebe<\/h3>\n
Es sind drei, und sie ersetzen einander nicht, weil sie an verschiedenen Stellen liegen. Das Hawthorne liegt auf dem Tin und dient dem gesch\u00fcttelten Drink. Das Julep liegt im R\u00fchrglas auf dem Eis und dient dem ger\u00fchrten. Das Feinsieb wird zus\u00e4tzlich zu einem der beiden \u00fcber das Glas gehalten und h\u00e4lt auf, was trotzdem durchkommt: Splitter, Fruchtfleisch, Kerne. F\u00fcr Drinks mit Frucht oder Eiwei\u00df ist das das doppelte Abseihen. Eine Station, die Klassiker macht, hat alle drei.<\/p>\n
Wo es im Service liegt<\/h3>\n
Das Barsieb hat einen festen Platz neben dem Tin, nicht im Eis und nicht im Sp\u00fclbecken. Im Eis l\u00e4sst es zur\u00fcck, was es abgeseiht hat, im Sp\u00fclbecken verschwindet es unter dem Schaum, und man merkt es erst, wenn man es braucht. Dort, neben dem Tin, findet die Hand es ohne hinzusehen, wie den Jigger.<\/p>\n
Der Handgriff, und der h\u00e4ufigste Fehler<\/h3>\n
Die Feder zeigt nach innen in den Tin, der Zeigefinger dr\u00fcckt beim Eingie\u00dfen auf den K\u00f6rper des Siebs: Mit Druck schlie\u00dft sich die Feder und es kommt weniger durch. Wer ohne Druck gie\u00dft, l\u00e4sst Eissplitter durch, die im Glas in Sekunden schmelzen und den Drink \u00fcber das Rezept hinaus verw\u00e4ssern. Bei einem Cocktail ohne Eis schmeckt man den Unterschied beim zweiten Schluck.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sp\u00fclmaschinenfest, es ist Edelstahl ohne Beschichtung. Nach Drinks mit Zucker oder Eiwei\u00df sofort aussp\u00fclen: Die Reste trocknen zwischen den Windungen der Feder an, und dort sind sie sp\u00e4ter am m\u00fchsamsten zu entfernen. Ab und zu pr\u00fcfen, ob die Feder noch straff am K\u00f6rper anliegt.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Ohne Zinken, und warum das kein Mangel ist<\/h3>\n
Zinken legen das Sieb auf den Rand, damit es allein liegen bleibt. Dieses Modell hat keine: Es wird mit dem Zeigefinger auf dem Rand gehalten, ein Handgriff weniger zu lernen und ein Teil weniger, das sich verbiegen kann. Daf\u00fcr braucht es Aufmerksamkeit, wenn die andere Hand besetzt ist, und deshalb gibt es auch Ausf\u00fchrungen mit zwei oder vier Zinken.<\/p>\n
Welches der drei Siebe<\/h3>\n
Es sind drei, und sie ersetzen einander nicht, weil sie an verschiedenen Stellen liegen. Das Hawthorne liegt auf dem Tin und dient dem gesch\u00fcttelten Drink. Das Julep liegt im R\u00fchrglas auf dem Eis und dient dem ger\u00fchrten. Das Feinsieb wird zus\u00e4tzlich zu einem der beiden \u00fcber das Glas gehalten und h\u00e4lt auf, was trotzdem durchkommt: Splitter, Fruchtfleisch, Kerne. F\u00fcr Drinks mit Frucht oder Eiwei\u00df ist das das doppelte Abseihen. Eine Station, die Klassiker macht, hat alle drei.<\/p>\n
Wo es im Service liegt<\/h3>\n
Das Barsieb hat einen festen Platz neben dem Tin, nicht im Eis und nicht im Sp\u00fclbecken. Im Eis l\u00e4sst es zur\u00fcck, was es abgeseiht hat, im Sp\u00fclbecken verschwindet es unter dem Schaum, und man merkt es erst, wenn man es braucht. Dort, neben dem Tin, findet die Hand es ohne hinzusehen, wie den Jigger.<\/p>\n
Der Handgriff, und der h\u00e4ufigste Fehler<\/h3>\n
Die Feder zeigt nach innen in den Tin, der Zeigefinger dr\u00fcckt beim Eingie\u00dfen auf den K\u00f6rper des Siebs: Mit Druck schlie\u00dft sich die Feder und es kommt weniger durch. Wer ohne Druck gie\u00dft, l\u00e4sst Eissplitter durch, die im Glas in Sekunden schmelzen und den Drink \u00fcber das Rezept hinaus verw\u00e4ssern. Bei einem Cocktail ohne Eis schmeckt man den Unterschied beim zweiten Schluck.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sp\u00fclmaschinenfest, es ist Edelstahl ohne Beschichtung. Nach Drinks mit Zucker oder Eiwei\u00df sofort aussp\u00fclen: Die Reste trocknen zwischen den Windungen der Feder an, und dort sind sie sp\u00e4ter am m\u00fchsamsten zu entfernen. Ab und zu pr\u00fcfen, ob die Feder noch straff am K\u00f6rper anliegt.<\/p>\n