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Technische Daten<\/h2>\n\n- Durchmesser<\/strong>: \u00d8 85 mm<\/li>\n
- Netz<\/strong>: Edelstahl<\/li>\n
- Schale<\/strong>: flach<\/li>\n
- Verwendung<\/strong>: zweites Abseihen, zus\u00e4tzlich zum Federsieb<\/li>\n
- Pflege<\/strong>: sp\u00fclmaschinenfest<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-BSE-UT-092<\/li>\n<\/ul>\n
Warum Eissplitter z\u00e4hlen<\/h3>\n
Weil sie im Glas weiterschmelzen. Ein Cocktail ohne Eis ist auf eine genaue Verd\u00fcnnung gebaut, die beim Sch\u00fctteln erreicht wird: Kommen Splitter hinein, steigt diese Verd\u00fcnnung weiter, w\u00e4hrend der Gast trinkt, und beim zweiten Schluck ist der Drink nicht mehr der, der zubereitet wurde. Bei einem Daiquiri oder einem gesch\u00fcttelten Martini ist der Unterschied deutlich.<\/p>\n
85 Millimeter, und wie man es h\u00e4lt<\/h3>\n
Das Ma\u00df deckt die \u00d6ffnung einer \u00fcblichen Cocktailschale ab, ohne auf dem Rand aufzuliegen. Das Feinsieb wird nicht auf das Glas gelegt, sondern ein paar Zentimeter dar\u00fcber gehalten: So f\u00e4llt die Fl\u00fcssigkeit, und das schmutzige Netz ber\u00fchrt nicht den Rand, der an die Lippen kommt. Den Griff mit Ring- und kleinem Finger halten, Zeigefinger und Daumen bleiben frei, um die Neigung zu korrigieren.<\/p>\n
Die Grenze eines flachen Netzes<\/h3>\n
Es f\u00fcllt sich. Bei einem Drink mit viel Fruchtfleisch bleibt die Fl\u00fcssigkeit auf dem Netz stehen, l\u00e4uft langsamer, und wer gie\u00dft, muss mitten im Eingie\u00dfen anhalten und das Sieb sch\u00fctteln. Deshalb gibt es konische Feinsiebe und solche mit dichterem, tieferem Netz: Sie l\u00f6sen dasselbe Problem auf zwei Arten. F\u00fcr einen Service mit wenigen gesch\u00fcttelten Fruchtdrinks bleibt das flache Netz die einfachste und g\u00fcnstigste L\u00f6sung.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Das Netz immer direkt nach dem Gebrauch aussp\u00fclen. Fruchtfleisch und Zucker, die zwischen den Maschen antrocknen, gehen nur noch mit der B\u00fcrste heraus, und ein teilweise verstopftes Netz seiht schlecht ab, ohne dass man es merkt. Sp\u00fclmaschinenfest, aber so einlegen, dass der Strahl das Netz trifft und nicht nur den Griff. Ab und zu gegen das Licht pr\u00fcfen: Zeigen sich geweitete Maschen, hat das Sieb ausgedient.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Ersetzt das Feinsieb das Federsieb?<\/strong> Nein, man benutzt beide zusammen: eines auf dem Tin, das andere \u00fcber dem Glas.<\/p>\nWelchen Durchmesser hat es?<\/strong> 85 mm, das Ma\u00df, das eine \u00fcbliche Cocktailschale abdeckt.<\/p>\nWann braucht man es wirklich?<\/strong> Bei allen gesch\u00fcttelten Drinks mit Zitrus, Obst, Minze oder Eiwei\u00df.<\/p>\n
Warum Eissplitter z\u00e4hlen<\/h3>\n
Weil sie im Glas weiterschmelzen. Ein Cocktail ohne Eis ist auf eine genaue Verd\u00fcnnung gebaut, die beim Sch\u00fctteln erreicht wird: Kommen Splitter hinein, steigt diese Verd\u00fcnnung weiter, w\u00e4hrend der Gast trinkt, und beim zweiten Schluck ist der Drink nicht mehr der, der zubereitet wurde. Bei einem Daiquiri oder einem gesch\u00fcttelten Martini ist der Unterschied deutlich.<\/p>\n
85 Millimeter, und wie man es h\u00e4lt<\/h3>\n
Das Ma\u00df deckt die \u00d6ffnung einer \u00fcblichen Cocktailschale ab, ohne auf dem Rand aufzuliegen. Das Feinsieb wird nicht auf das Glas gelegt, sondern ein paar Zentimeter dar\u00fcber gehalten: So f\u00e4llt die Fl\u00fcssigkeit, und das schmutzige Netz ber\u00fchrt nicht den Rand, der an die Lippen kommt. Den Griff mit Ring- und kleinem Finger halten, Zeigefinger und Daumen bleiben frei, um die Neigung zu korrigieren.<\/p>\n
Die Grenze eines flachen Netzes<\/h3>\n
Es f\u00fcllt sich. Bei einem Drink mit viel Fruchtfleisch bleibt die Fl\u00fcssigkeit auf dem Netz stehen, l\u00e4uft langsamer, und wer gie\u00dft, muss mitten im Eingie\u00dfen anhalten und das Sieb sch\u00fctteln. Deshalb gibt es konische Feinsiebe und solche mit dichterem, tieferem Netz: Sie l\u00f6sen dasselbe Problem auf zwei Arten. F\u00fcr einen Service mit wenigen gesch\u00fcttelten Fruchtdrinks bleibt das flache Netz die einfachste und g\u00fcnstigste L\u00f6sung.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Das Netz immer direkt nach dem Gebrauch aussp\u00fclen. Fruchtfleisch und Zucker, die zwischen den Maschen antrocknen, gehen nur noch mit der B\u00fcrste heraus, und ein teilweise verstopftes Netz seiht schlecht ab, ohne dass man es merkt. Sp\u00fclmaschinenfest, aber so einlegen, dass der Strahl das Netz trifft und nicht nur den Griff. Ab und zu gegen das Licht pr\u00fcfen: Zeigen sich geweitete Maschen, hat das Sieb ausgedient.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Ersetzt das Feinsieb das Federsieb?<\/strong> Nein, man benutzt beide zusammen: eines auf dem Tin, das andere \u00fcber dem Glas.<\/p>\n Welchen Durchmesser hat es?<\/strong> 85 mm, das Ma\u00df, das eine \u00fcbliche Cocktailschale abdeckt.<\/p>\n Wann braucht man es wirklich?<\/strong> Bei allen gesch\u00fcttelten Drinks mit Zitrus, Obst, Minze oder Eiwei\u00df.<\/p>\n