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Technische Daten<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: Edelstahl<\/li>\n
- Griff<\/strong>: SBC-Beschichtung<\/li>\n
- L\u00e4nge<\/strong>: 21 cm<\/li>\n
- Gewicht<\/strong>: 100 g<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-BSE-UT-164<\/li>\n<\/ul>\n
Wozu 21 Zentimeter dienen<\/h3>\n
Zu einem bequemen Griff, wenn die Frucht in der Hand gehalten wird, wie bei langen Spiralen \u00fcblich. Bei einem kurzen Werkzeug kommt die Hand nah an die Klinge, und der Daumen der Hand, die die Frucht h\u00e4lt, ger\u00e4t in die Schnittbahn. Mit einem langen Griff bleiben beide H\u00e4nde auf Abstand. Die SBC-Beschichtung gibt Halt, wenn die Finger nass vom Saft sind, und das ist hinter dem Tresen der Normalfall.<\/p>\n
Sparsch\u00e4ler oder Zestenrei\u00dfer<\/h3>\n
Der Sparsch\u00e4ler macht breite Streifen zum Ausdr\u00fccken, der Zestenrei\u00dfer d\u00fcnne Streifen, die in den Drink kommen. Die erste Garnitur bringt Aroma, die zweite Form. Wer viele Klassiker auf Spirituosenbasis auf der Karte hat, braucht fast immer die erste; wer mit Longdrinks und Sommercocktails arbeitet, \u00f6fter die zweite.<\/p>\n
Die lange Spirale<\/h3>\n
Gedreht wird die Frucht, nicht das Werkzeug. Klinge anlegen, gleichm\u00e4\u00dfig dr\u00fccken, und das Handgelenk, das die Orange h\u00e4lt, dreht langsam weiter: Der Streifen kommt durchgehend und \u00fcberall gleich breit heraus. Wer auf halbem Weg anh\u00e4lt, hinterl\u00e4sst eine Stufe, und dort rei\u00dft die Spirale. Nach f\u00fcnf Fr\u00fcchten sitzt der Handgriff.<\/p>\n
Welche Zitrusfr\u00fcchte<\/h3>\n
Orangen und Zitronen passen am besten zu diesem Schnitt, weil ihre Schale dick und fest ist. Grapefruit geht gut. Die Limette hat eine d\u00fcnne, fest anliegende Schale, und der breite Streifen nimmt fast immer etwas Wei\u00dfes mit: F\u00fcr Limetten eignet sich ein d\u00fcnner Schnitt oder eine Scheibe besser. In jedem Fall die Frucht bis zum Schneiden im K\u00fchlschrank lassen.<\/p>\n
Pflege<\/h3>\n
Direkt nach dem Gebrauch absp\u00fclen und vollst\u00e4ndig trocknen. Die \u00e4therischen \u00d6le hinterlassen einen klebrigen Film, der die Schale beim Trocknen rei\u00dfen l\u00e4sst, statt sie gleiten zu lassen. Liefert ein Sparsch\u00e4ler unregelm\u00e4\u00dfige Streifen, ist er fast immer schmutzig und nicht abgenutzt.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h3>\n
Wof\u00fcr ist der Sparsch\u00e4ler da?<\/strong> Er l\u00f6st breite, gleichm\u00e4\u00dfige Schalenstreifen, die \u00fcber dem Drink ausgedr\u00fcckt werden.<\/p>\nWie lang ist er?<\/strong> 21 cm, mit SBC-beschichtetem Griff.<\/p>\nWas ist der Unterschied zum Zestenrei\u00dfer?<\/strong> Dieser macht breite Streifen zum Ausdr\u00fccken, der Zestenrei\u00dfer d\u00fcnne Streifen f\u00fcr den Drink.<\/p>\n
Wozu 21 Zentimeter dienen<\/h3>\n
Zu einem bequemen Griff, wenn die Frucht in der Hand gehalten wird, wie bei langen Spiralen \u00fcblich. Bei einem kurzen Werkzeug kommt die Hand nah an die Klinge, und der Daumen der Hand, die die Frucht h\u00e4lt, ger\u00e4t in die Schnittbahn. Mit einem langen Griff bleiben beide H\u00e4nde auf Abstand. Die SBC-Beschichtung gibt Halt, wenn die Finger nass vom Saft sind, und das ist hinter dem Tresen der Normalfall.<\/p>\n
Sparsch\u00e4ler oder Zestenrei\u00dfer<\/h3>\n
Der Sparsch\u00e4ler macht breite Streifen zum Ausdr\u00fccken, der Zestenrei\u00dfer d\u00fcnne Streifen, die in den Drink kommen. Die erste Garnitur bringt Aroma, die zweite Form. Wer viele Klassiker auf Spirituosenbasis auf der Karte hat, braucht fast immer die erste; wer mit Longdrinks und Sommercocktails arbeitet, \u00f6fter die zweite.<\/p>\n
Die lange Spirale<\/h3>\n
Gedreht wird die Frucht, nicht das Werkzeug. Klinge anlegen, gleichm\u00e4\u00dfig dr\u00fccken, und das Handgelenk, das die Orange h\u00e4lt, dreht langsam weiter: Der Streifen kommt durchgehend und \u00fcberall gleich breit heraus. Wer auf halbem Weg anh\u00e4lt, hinterl\u00e4sst eine Stufe, und dort rei\u00dft die Spirale. Nach f\u00fcnf Fr\u00fcchten sitzt der Handgriff.<\/p>\n
Welche Zitrusfr\u00fcchte<\/h3>\n
Orangen und Zitronen passen am besten zu diesem Schnitt, weil ihre Schale dick und fest ist. Grapefruit geht gut. Die Limette hat eine d\u00fcnne, fest anliegende Schale, und der breite Streifen nimmt fast immer etwas Wei\u00dfes mit: F\u00fcr Limetten eignet sich ein d\u00fcnner Schnitt oder eine Scheibe besser. In jedem Fall die Frucht bis zum Schneiden im K\u00fchlschrank lassen.<\/p>\n
Pflege<\/h3>\n
Direkt nach dem Gebrauch absp\u00fclen und vollst\u00e4ndig trocknen. Die \u00e4therischen \u00d6le hinterlassen einen klebrigen Film, der die Schale beim Trocknen rei\u00dfen l\u00e4sst, statt sie gleiten zu lassen. Liefert ein Sparsch\u00e4ler unregelm\u00e4\u00dfige Streifen, ist er fast immer schmutzig und nicht abgenutzt.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h3>\n
Wof\u00fcr ist der Sparsch\u00e4ler da?<\/strong> Er l\u00f6st breite, gleichm\u00e4\u00dfige Schalenstreifen, die \u00fcber dem Drink ausgedr\u00fcckt werden.<\/p>\n Wie lang ist er?<\/strong> 21 cm, mit SBC-beschichtetem Griff.<\/p>\n Was ist der Unterschied zum Zestenrei\u00dfer?<\/strong> Dieser macht breite Streifen zum Ausdr\u00fccken, der Zestenrei\u00dfer d\u00fcnne Streifen f\u00fcr den Drink.<\/p>\n