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Technische Daten<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: Kautschukholz<\/li>\n
- L\u00e4nge<\/strong>: 19 cm<\/li>\n
- Gewicht<\/strong>: 100 g<\/li>\n
- Verwendung<\/strong>: gemuddelte Cocktails, vom Mojito bis zur Caipirinha<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-BSE-UT-122<\/li>\n<\/ul>\n
Bei Minze ist Holz im Vorteil<\/h3>\n
Minze soll geweckt werden, nicht zerst\u00f6rt: ein- oder zweimal sanft dr\u00fccken, gerade so viel, dass die \u00e4therischen \u00d6le aus der Oberfl\u00e4che des Blattes austreten. Rei\u00dft das Blatt, gibt es Chlorophyll ab, und das bringt Bitterkeit und ein stumpfes Gr\u00fcn, das man im Glas sieht. Ein glatter Holzkopf dr\u00fcckt und rei\u00dft nicht. Deshalb haben viele Bartender einen Muddler aus Holz neben einem gezahnten liegen: den ersten f\u00fcr Minze, den zweiten f\u00fcr Limette und Zucker.<\/p>\n
Wie er gereinigt wird<\/h3>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser, dann sofort stehend trocknen lassen. Holz geh\u00f6rt nicht ins Wasserbad und nicht in die Sp\u00fclmaschine: Es saugt sich voll, quillt auf und rei\u00dft nach wiederholten Sp\u00fclg\u00e4ngen. Gut behandelt h\u00e4lt er Jahre, wie ein Kunststoffteil behandelt eine Saison.<\/p>\n
19 Zentimeter, f\u00fcr welche Gl\u00e4ser<\/h3>\n
F\u00fcr Tumbler, Old Fashioned und niedrige Highballs. In einem hohen Mojito-Glas reicht die L\u00e4nge knapp, und die Hand kommt nah an den Rand: Wer gemuddelte Drinks in tiefen Gl\u00e4sern baut, nimmt einen Muddler mit 30 oder 35 cm. Das gilt f\u00fcr alle Muddler: Ma\u00dfgeblich ist der Boden des h\u00f6chsten Glases.<\/p>\n
Wann er ersetzt werden muss<\/h3>\n
Das zeigt die Oberfl\u00e4che des Kopfes. Solange sie glatt und geschlossen bleibt, arbeitet der Muddler. Stellen sich Fasern auf, wird er fleckig dunkel oder h\u00e4lt er auch nach dem Sp\u00fclen Ger\u00fcche, hat er mehr aufgenommen, als er abgeben kann, und muss ersetzt werden. Bei guter Pflege kommt dieser Moment nach Jahren, bei einem Muddler, der im Wasser liegt, nach wenigen Monaten. Den Unterschied macht allein das Trocknen.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h3>\n
Bei Minze ist Holz im Vorteil<\/h3>\n
Minze soll geweckt werden, nicht zerst\u00f6rt: ein- oder zweimal sanft dr\u00fccken, gerade so viel, dass die \u00e4therischen \u00d6le aus der Oberfl\u00e4che des Blattes austreten. Rei\u00dft das Blatt, gibt es Chlorophyll ab, und das bringt Bitterkeit und ein stumpfes Gr\u00fcn, das man im Glas sieht. Ein glatter Holzkopf dr\u00fcckt und rei\u00dft nicht. Deshalb haben viele Bartender einen Muddler aus Holz neben einem gezahnten liegen: den ersten f\u00fcr Minze, den zweiten f\u00fcr Limette und Zucker.<\/p>\n
Wie er gereinigt wird<\/h3>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser, dann sofort stehend trocknen lassen. Holz geh\u00f6rt nicht ins Wasserbad und nicht in die Sp\u00fclmaschine: Es saugt sich voll, quillt auf und rei\u00dft nach wiederholten Sp\u00fclg\u00e4ngen. Gut behandelt h\u00e4lt er Jahre, wie ein Kunststoffteil behandelt eine Saison.<\/p>\n
19 Zentimeter, f\u00fcr welche Gl\u00e4ser<\/h3>\n
F\u00fcr Tumbler, Old Fashioned und niedrige Highballs. In einem hohen Mojito-Glas reicht die L\u00e4nge knapp, und die Hand kommt nah an den Rand: Wer gemuddelte Drinks in tiefen Gl\u00e4sern baut, nimmt einen Muddler mit 30 oder 35 cm. Das gilt f\u00fcr alle Muddler: Ma\u00dfgeblich ist der Boden des h\u00f6chsten Glases.<\/p>\n
Wann er ersetzt werden muss<\/h3>\n
Das zeigt die Oberfl\u00e4che des Kopfes. Solange sie glatt und geschlossen bleibt, arbeitet der Muddler. Stellen sich Fasern auf, wird er fleckig dunkel oder h\u00e4lt er auch nach dem Sp\u00fclen Ger\u00fcche, hat er mehr aufgenommen, als er abgeben kann, und muss ersetzt werden. Bei guter Pflege kommt dieser Moment nach Jahren, bei einem Muddler, der im Wasser liegt, nach wenigen Monaten. Den Unterschied macht allein das Trocknen.<\/p>\n