![\"Kanneliermesser](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/10\/rigalimoni-piccolo-acciaio-dt002.webp\")
Wie man ein Kanneliermesser verwendet<\/h2>\n
Die Klinge auf die Schale setzen und mit gleichm\u00e4\u00dfigem Druck zu sich ziehen. F\u00fcr einen geraden Streifen der L\u00e4nge der Frucht folgen; f\u00fcr eine Spirale die Frucht drehen, w\u00e4hrend die Klinge vorw\u00e4rts geht, und der Streifen kommt lang und ohne Unterbrechung heraus. Mit den \u00e4therischen \u00d6len, die auf dem Streifen bleiben, wird er \u00fcber dem Drink gefaltet, bevor er ins Glas kommt: Das ist der Twist.<\/p>\n
Zitrusfr\u00fcchte mit dicker Schale, wie Orangen und reife Zitronen, geben leichter Streifen. Die Limette hat eine d\u00fcnnere Schale und verlangt eine leichtere Hand.<\/p>\n
Technische Daten<\/h3>\n\n- Typ<\/strong>: Garnierwerkzeug f\u00fcr Zitrusfr\u00fcchte (Twist)<\/li>\n
- L\u00e4nge<\/strong>: 165 mm, Angabe des Herstellers<\/li>\n
- Material<\/strong>: Edelstahl, Griff mit SBC-Beschichtung<\/li>\n
- Herstellernummer<\/strong>: DT002<\/li>\n
- EAN<\/strong>: 8099999007406<\/li>\n
- Marke<\/strong>: The Bars<\/li>\n<\/ul>\n
Nehmen Sie das kleine Kanneliermesser, wenn<\/h3>\n
Wenn Drinks mit Zeste auf Ihrer Karte stehen und Sie die Zeste heute mit dem Messer schneiden. Wenn Sie ein zweites Werkzeug f\u00fcr die Obststation wollen, neben dem gr\u00f6\u00dferen Zestenrei\u00dfer<\/a>. F\u00fcr geschnitzte Garnituren und Obstschnitte gibt es daneben das Garniermesser 19,5 cm<\/a>. Beide liegen, mit dem Sparsch\u00e4ler, im Zestenschneider Set mit 4 Teilen<\/a>.<\/p>\nDas Kanneliermesser am Tresen<\/h3>\n
Garnituren werden vor dem Service vorbereitet, in der Mise en place, und dort arbeitet das Kanneliermesser am besten. Eine Schale mit Spiralen, vor der \u00d6ffnung geschnitten und mit einem feuchten Tuch abgedeckt, hei\u00dft: Ist das Lokal voller G\u00e4ste, wird die Garnitur genommen und nicht gemacht. Der \u00fcber dem Drink ausgedr\u00fcckte Twist dagegen entsteht im Moment, weil die \u00d6le der Schale nur wenige Minuten halten.<\/p>\n
Das kleine Format liegt in der Hand, ohne zu st\u00f6ren, und findet Platz an der Obststation, mit Schneidebrett, kleinem Messer und Garnierzange. Die SBC-Beschichtung des Griffs dient dem Halt: Mit Fingern voller Saft dreht sich ein glatter Griff, und eine Klinge, die sich in der Hand dreht, ritzt schief.<\/p>\n
Ein Kanneliermesser f\u00fcr jede Obststation<\/h3>\n
Wer mehrere Stationen hat, h\u00e4lt an jeder eines bereit, weil das Weiterreichen Zeit kostet. Je mehr, desto g\u00fcnstiger. 4 St\u00fcck -5%, 6 St\u00fcck -7%, 8 St\u00fcck -10%, beim selben Artikel.<\/p>\n
Pflege<\/h3>\n
Ob es sp\u00fclmaschinenfest ist, gibt der Hersteller nicht an: Zur Sicherheit von Hand unter flie\u00dfendem Wasser sp\u00fclen und die Reste der Schale mit einer kleinen B\u00fcrste von der Klinge entfernen. Sofort abtrocknen und so lagern, dass die Klinge nicht an andere Teile st\u00f6\u00dft.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen zum Kanneliermesser<\/h3>\n
Wie lang ist es?<\/strong> 165 mm, also 16,5 Zentimeter, laut Hersteller.<\/p>\n
Nehmen Sie das kleine Kanneliermesser, wenn<\/h3>\n
Wenn Drinks mit Zeste auf Ihrer Karte stehen und Sie die Zeste heute mit dem Messer schneiden. Wenn Sie ein zweites Werkzeug f\u00fcr die Obststation wollen, neben dem gr\u00f6\u00dferen Zestenrei\u00dfer<\/a>. F\u00fcr geschnitzte Garnituren und Obstschnitte gibt es daneben das Garniermesser 19,5 cm<\/a>. Beide liegen, mit dem Sparsch\u00e4ler, im Zestenschneider Set mit 4 Teilen<\/a>.<\/p>\n Garnituren werden vor dem Service vorbereitet, in der Mise en place, und dort arbeitet das Kanneliermesser am besten. Eine Schale mit Spiralen, vor der \u00d6ffnung geschnitten und mit einem feuchten Tuch abgedeckt, hei\u00dft: Ist das Lokal voller G\u00e4ste, wird die Garnitur genommen und nicht gemacht. Der \u00fcber dem Drink ausgedr\u00fcckte Twist dagegen entsteht im Moment, weil die \u00d6le der Schale nur wenige Minuten halten.<\/p>\n Das kleine Format liegt in der Hand, ohne zu st\u00f6ren, und findet Platz an der Obststation, mit Schneidebrett, kleinem Messer und Garnierzange. Die SBC-Beschichtung des Griffs dient dem Halt: Mit Fingern voller Saft dreht sich ein glatter Griff, und eine Klinge, die sich in der Hand dreht, ritzt schief.<\/p>\n Wer mehrere Stationen hat, h\u00e4lt an jeder eines bereit, weil das Weiterreichen Zeit kostet. Je mehr, desto g\u00fcnstiger. 4 St\u00fcck -5%, 6 St\u00fcck -7%, 8 St\u00fcck -10%, beim selben Artikel.<\/p>\n Ob es sp\u00fclmaschinenfest ist, gibt der Hersteller nicht an: Zur Sicherheit von Hand unter flie\u00dfendem Wasser sp\u00fclen und die Reste der Schale mit einer kleinen B\u00fcrste von der Klinge entfernen. Sofort abtrocknen und so lagern, dass die Klinge nicht an andere Teile st\u00f6\u00dft.<\/p>\n Wie lang ist es?<\/strong> 165 mm, also 16,5 Zentimeter, laut Hersteller.<\/p>\nDas Kanneliermesser am Tresen<\/h3>\n
Ein Kanneliermesser f\u00fcr jede Obststation<\/h3>\n
Pflege<\/h3>\n
H\u00e4ufige Fragen zum Kanneliermesser<\/h3>\n