{"id":3092,"date":"2026-10-13T00:11:27","date_gmt":"2026-10-12T22:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/raeuchermehl-orange-100-g\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:39","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:39","slug":"raeuchermehl-orange-100-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/raeuchermehl-orange-100-g\/","title":{"rendered":"R\u00e4uchermehl Orange Smokey 100 g von Lacor, aus Orangenholz"},"content":{"rendered":"

R\u00e4uchermehl Orange: der Beutel mit 100 g in zwei Zeilen<\/h2>\n

Als R\u00e4uchermehl Orange wird gesucht, was Lacor in der Linie Smokey als S\u00e4gemehl aus Orangenholz verkauft, mit 99,9 % Reinheit angegeben. Der Beutel enth\u00e4lt 100 Gramm. Das S\u00e4gemehl kommt in die Brennkammer des R\u00e4ucherger\u00e4ts, brennt langsam ab und liefert den Rauch, um einen Drink oder ein Gericht kalt zu r\u00e4uchern. Verkauft wird es einzeln.<\/p>\n

F\u00fcr wen es gedacht ist<\/h2>\n

F\u00fcr alle, die jeden Tag mit Orange arbeiten. Negroni, Americano, Old Fashioned und Spritz haben die Zeste oder die Scheibe schon im Glas: Ein Rauch aus Orangenholz bleibt in derselben Richtung und f\u00fchrt den Drink nicht woandershin. F\u00fcr einen Barchef ist es das Holz f\u00fcr die erste ger\u00e4ucherte Fassung eines Drinks, der schon auf der Karte steht.<\/p>\n

Es eignet sich auch f\u00fcr alle, die zwei oder drei H\u00f6lzer f\u00fchren und sie \u00fcber die Woche wechseln. Hundert Gramm R\u00e4uchermehl Orange brauchen hinter dem Tresen wenig Platz und hinterlassen keine gro\u00dfen Packungen, die monatelang offen stehen.<\/p>\n

Zu Hause ist das R\u00e4uchermehl Orange der Beutel f\u00fcr alle, die ein R\u00e4ucherger\u00e4t von Lacor haben und den Negroni unter der Glocke mit Freunden ausprobieren wollen.<\/p>\n

\n\"R\u00e4uchermehl
S\u00e4gemehl aus Orangenholz, 100 Gramm: das Format, um mehrere H\u00f6lzer im Wechsel zu f\u00fchren.<\/figcaption><\/figure>\n

Wie ein Drink ger\u00e4uchert wird<\/h2>\n

Eine Prise S\u00e4gemehl kommt in die Brennkammer des R\u00e4ucherger\u00e4ts, wird angez\u00fcndet, und der Rauch wird dorthin geleitet, wo er gebraucht wird. An der Bar gibt es zwei Wege. Der erste ist die Glocke: Der fertige Drink kommt unter das Glas, der Rauch f\u00fcllt die Glocke, und serviert wird am Tisch, wo der Gast sieht, wie sie angehoben wird. Der zweite ist das abgedeckte Glas: Das leere Glas wird mit Rauch gef\u00fcllt und mit einem Untersetzer abgedeckt, und der Drink wird eingegossen, wenn die Bestellung kommt.<\/p>\n

In beiden F\u00e4llen dauert der Kontakt eine oder zwei Minuten. Danach \u00fcberdeckt der Rauch die Spirituose, und der Drink geht zur\u00fcck. Es ist Kaltr\u00e4uchern: Der Rauch gibt Aroma, er erw\u00e4rmt nicht und gart nicht.<\/p>\n

R\u00e4uchermehl Orange: die K\u00f6rnung<\/h3>\n

Es ist ein S\u00e4gemehl, feiner als Chips und Sp\u00e4ne. Lacor gibt es f\u00fcr die eigenen tragbaren R\u00e4ucherger\u00e4te an. Bei einem Ger\u00e4t einer anderen Marke wird vor der Bestellung im Handbuch die zugelassene K\u00f6rnung gepr\u00fcft: Das ist der Fehler, der eine Packung kostet.<\/p>\n

Was Lacor angibt<\/h3>\n

Der Hersteller beschreibt es als spezielles S\u00e4gemehl aus Holz mit einer Reinheit von 99,9 %. Er gibt einen dichten Rauch und ein langsames Abbrennen bei niedriger Temperatur an, das auf dem Lebensmittel ein feines Aroma hinterl\u00e4sst. Er gibt auch die Konformit\u00e4t mit den Vorschriften f\u00fcr den Kontakt mit Lebensmitteln an. Der Inhalt ist auf der Website des Herstellers in Gramm angegeben.<\/p>\n

Mit welchen R\u00e4ucherger\u00e4ten es verwendet wird<\/h3>\n

Lacor gibt die Kompatibilit\u00e4t mit den eigenen R\u00e4ucherger\u00e4ten an: Magic (Referenz 69221) und Instant (Referenz 69321). F\u00fcr Ger\u00e4te anderer Marken gibt der Hersteller nichts an, und wir schreiben es nicht an seiner Stelle: Die K\u00f6rnung ist die eines S\u00e4gemehls, und jedes Ger\u00e4t nennt im Handbuch die K\u00f6rnung, die es vertr\u00e4gt. Wer ein anderes R\u00e4ucherger\u00e4t hat, sieht dort nach, bevor er bestellt.<\/p>\n

Technische Daten<\/h3>\n