{"id":3088,"date":"2026-10-13T00:11:26","date_gmt":"2026-10-12T22:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/raeuchermehl-whisky-100-g\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:38","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:38","slug":"raeuchermehl-whisky-100-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/raeuchermehl-whisky-100-g\/","title":{"rendered":"R\u00e4uchermehl Whisky Smokey 100 g von Lacor, f\u00fcr das R\u00e4ucherger\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Das R\u00e4uchermehl Whisky in zwei Zeilen<\/h2>\n

Das R\u00e4uchermehl Smokey von Lacor in der Sorte Whisky ist ein S\u00e4gemehl aus Holz, feiner als R\u00e4uchersp\u00e4ne, das der Hersteller mit 99,9 % Reinheit angibt. Der Beutel enth\u00e4lt 100 Gramm. Es kommt in die Brennkammer des R\u00e4ucherger\u00e4ts und liefert den Rauch, um einen Drink oder ein Gericht kalt zu r\u00e4uchern. Verkauft wird es einzeln.<\/p>\n

F\u00fcr wen es gedacht ist<\/h2>\n

F\u00fcr alle, die einen ger\u00e4ucherten Drink ausprobieren, bevor er auf die Karte kommt. Hundert Gramm R\u00e4uchermehl sind das Format f\u00fcr den Versuch: Ein Beutel wird ge\u00f6ffnet, einige Wochen lang wird an Kontaktzeit und Glas gearbeitet, dann f\u00e4llt die Entscheidung, ob der Drink bleibt. Bleibt er, folgt das gro\u00dfe Format. Bleibt er nicht, liegt im Lager kein halbes Kilo ge\u00f6ffnetes S\u00e4gemehl.<\/p>\n

Es eignet sich f\u00fcr den Betrieb, der nur auf Wunsch r\u00e4uchert, ab und zu einen Old Fashioned oder einen Manhattan am Tisch, und f\u00fcr alle, die mehrere Sorten im Wechsel f\u00fchren und nicht von jeder eine gro\u00dfe Packung wollen.<\/p>\n

Zu Hause ist es das passende Format: Wer ein R\u00e4ucherger\u00e4t von Lacor hat und den Drink am Sonntag r\u00e4uchert, verbraucht wenig, und ein kleiner Beutel bleibt bis zum Ende trocken.<\/p>\n

\n\"R\u00e4uchermehl
Hundert Gramm S\u00e4gemehl der Sorte Whisky: das Format, um einen Drink zu testen, bevor er auf die Karte kommt.<\/figcaption><\/figure>\n

Wie ein Drink ger\u00e4uchert wird<\/h2>\n

Eine Prise S\u00e4gemehl kommt in die Brennkammer des R\u00e4ucherger\u00e4ts, wird angez\u00fcndet, und der Rauch wird dorthin geleitet, wo er gebraucht wird. An der Bar gibt es zwei Wege. Der erste ist die Glocke: Der fertige Drink kommt unter das Glas, der Rauch f\u00fcllt die Glocke, und serviert wird am Tisch, wo der Gast sieht, wie sie angehoben wird. Der zweite ist das abgedeckte Glas: Das leere Glas wird mit Rauch gef\u00fcllt und mit einem Untersetzer abgedeckt, und der Drink wird eingegossen, wenn die Bestellung kommt.<\/p>\n

In beiden F\u00e4llen dauert der Kontakt eine oder zwei Minuten. Danach \u00fcberdeckt der Rauch die Spirituose, und der Drink geht zur\u00fcck. Es ist Kaltr\u00e4uchern: Der Rauch gibt Aroma, er erw\u00e4rmt nicht und gart nicht.<\/p>\n

Warum Whisky<\/h3>\n

Lacor verkauft das R\u00e4uchermehl der Linie in sechs Sorten: Olive, Orange, Zitrone, Mandel, Whisky und Cognac. Bei der Sorte Whisky gibt Lacor weder das Ausgangsholz an noch die Art, wie das Aroma entsteht, und wir schreiben es nicht. Am Tresen wird sie f\u00fcr Drinks auf Basis von Whiskey und gereiftem Rum verwendet, bei denen der Rauch eine Note fortsetzt, die die Spirituose schon hat.<\/p>\n

Was Lacor angibt<\/h3>\n

Der Hersteller beschreibt es als spezielles S\u00e4gemehl aus Holz mit einer Reinheit von 99,9 %. Er gibt einen dichten Rauch und ein langsames Abbrennen bei niedriger Temperatur an, das auf dem Lebensmittel ein feines Aroma hinterl\u00e4sst. Er gibt auch die Konformit\u00e4t mit den Vorschriften f\u00fcr den Kontakt mit Lebensmitteln an. Der Inhalt ist auf der Website des Herstellers in Gramm angegeben.<\/p>\n

Mit welchen R\u00e4ucherger\u00e4ten es verwendet wird<\/h3>\n

Lacor gibt die Kompatibilit\u00e4t mit den eigenen R\u00e4ucherger\u00e4ten an: Magic (Referenz 69221) und Instant (Referenz 69321). F\u00fcr Ger\u00e4te anderer Marken gibt der Hersteller nichts an, und wir schreiben es nicht an seiner Stelle: Die K\u00f6rnung ist die eines S\u00e4gemehls, und jedes Ger\u00e4t nennt im Handbuch die K\u00f6rnung, die es vertr\u00e4gt. Wer ein anderes R\u00e4ucherger\u00e4t hat, sieht dort nach, bevor er bestellt.<\/p>\n

Technische Daten<\/h3>\n