Ein Tumbler Glas mit 200 Millilitern aus Glas, stapelbar, im Set zu sechs St\u00fcck. Es ist das kurze Format der Reihe: das Ma\u00df f\u00fcr die Spirituose auf Eis und f\u00fcr den kurzen Drink, wo es nicht um Volumen geht, sondern um Standfestigkeit und schnellen Umlauf.<\/p>\n
F\u00fcr Betriebe mit Menge und wenig Platz hinter dem Tresen. Ein stapelbares Tumbler Glas ist ein Werkzeug des Service, bevor es eines der Pr\u00e4sentation ist: Man kauft es, weil es wenig Platz nimmt, schnell gesp\u00fclt ist und wenig kostet, wenn es ersetzt werden muss. In einer Bar mit Espresso mit Schuss, Amari und Spirituosen auf Eis dreht sich diese Position am h\u00e4ufigsten.<\/p>\n
Es ist das Ma\u00df, in dem eine Spirituose mit zwei W\u00fcrfeln bequem steht, ohne verloren zu wirken. Es gilt die allgemeine Regel beim Eis: Wer gut f\u00fcllt, verd\u00fcnnt weniger, weil eine gr\u00f6\u00dfere kalte Masse sich langsamer erw\u00e4rmt und weniger Wasser abgibt als zwei W\u00fcrfel, die in einem halb leeren Glas schwimmen. Bei einem kurzen Format wie diesem ist der Spielraum aber gering, und die Wahl steht zwischen reichlich Eis und gro\u00dfz\u00fcgiger Menge. Wer Amari und Lik\u00f6re bei Raumtemperatur serviert, hat dieses Thema nicht, und er ist das nat\u00fcrliche Publikum dieser Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n
Wenn Sie ein kurzes Glas f\u00fcr den Service brauchen und der Platz z\u00e4hlt. F\u00fcr Klassiker auf einem gro\u00dfen W\u00fcrfel braucht es Double Old Fashioned Gl\u00e4ser, die bei 300 Millilitern beginnen und ein ganz anderes Verh\u00e4ltnis von Fl\u00fcssigkeit zu Eis haben.<\/p>\n
Es zeigt sich an zwei messbaren Stellen. Auf dem Regal des R\u00fcckbuffets, wo ein Stapel die H\u00f6he nutzt statt der Fl\u00e4che und im selben Fach doppelt so viele Gl\u00e4ser stehen; und im Korb der Sp\u00fclmaschine, wo eine stapelbare Ladung mehr St\u00fcck je Programm durchl\u00e4sst. An einer engen Station hei\u00dft das weniger Wege ins Lager w\u00e4hrend des Service, und in der Sto\u00dfzeit ist das gewonnene Zeit an der richtigen Stelle.<\/p>\n
Bei einem Glas mit hohem Umlauf ist der Bruch eine Position in der Rechnung und kein Zwischenfall. Ein Modell aus Glas ohne Dekor kostet wenig, ist immer nachlieferbar und bindet den Service nicht an eine Linie, die es in zwei Jahren vielleicht nicht mehr gibt. Bei Gl\u00e4sern f\u00fcr Signature Drinks rechnet man umgekehrt, und es lohnt sich, die beiden Best\u00e4nde getrennt zu halten.<\/p>\n
Beim Granity 200 ml deckt das Set zu sechs eine Station ab, nicht einen ganzen Service. Bei einem Glas mit diesem Umlauf rechnet man am Spitzenwert: Wenn in der Sto\u00dfzeit zwanzig Amari hinausgehen und das Sp\u00fclprogramm zwanzig Minuten dauert, sind sechs Granity leer, bevor die Maschine fertig ist. Wer auf Menge arbeitet, h\u00e4lt zwei oder drei Sets im Umlauf.<\/p>\n
Sp\u00fclmaschinenfest ohne Vorkehrungen. Trocken stapeln: Zwei noch nasse Gl\u00e4ser halten das Wasser zwischen den W\u00e4nden, und diese eingeschlossene Feuchtigkeit hinterl\u00e4sst R\u00e4nder, die danach einzeln von Hand weggehen. Die Stapel bleiben niedrig, weil das Gewicht auf dem Rand des untersten Glases liegt.<\/p>\n
Stapelt sich das Granity 200 ml, ohne sich zu verklemmen?<\/strong> Es ist zum Stapeln gebaut. Wie bei allen stapelbaren Gl\u00e4sern geh\u00f6rt es trocken ins Regal, damit die Feuchtigkeit sie nicht aneinander haften l\u00e4sst.<\/p>\n Taugt es f\u00fcr einen Old Fashioned?<\/strong> Es wird eng: F\u00fcr Klassiker auf einem gro\u00dfen W\u00fcrfel braucht es 300 ml aufw\u00e4rts.<\/p>\n