{"id":2524,"date":"2026-09-24T08:30:12","date_gmt":"2026-09-24T06:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/ruehrglas-ariake-700-ml\/"},"modified":"2026-09-24T08:30:12","modified_gmt":"2026-09-24T06:30:12","slug":"ruehrglas-ariake-700-ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/ruehrglas-ariake-700-ml\/","title":{"rendered":"R\u00fchrglas Ariake 700 ml von Lumian, mit Ausguss"},"content":{"rendered":"

Das R\u00fchrglas Ariake in zwei Zeilen<\/h2>\n

Das R\u00fchrglas Ariake ist das Glas zum R\u00fchren von Lumian, in japanischer Zeichnung. Es fasst 700 ml, ist 15 Zentimeter hoch, hat einen Durchmesser von 9,7 Zentimetern und wiegt 550 Gramm. Au\u00dfen ist das Glas mit ovalen Schnitten bearbeitet, der Boden ist voll und die Wand ist dick. Am Rand sitzt ein Ausguss f\u00fcr das Abgie\u00dfen.<\/p>\n

F\u00fcr wen das R\u00fchrglas Ariake gedacht ist<\/h2>\n

F\u00fcr Cocktailbars, die vor dem Gast r\u00fchren: Negroni, Manhattan, Martini, Old Fashioned im Glas gebaut. Das R\u00fchren ist der Moment, in dem der Bartender still steht und der Gast auf die H\u00e4nde sieht, und das Glas, das vor ihm steht, geh\u00f6rt zum Service. In Hotelbars und in Speakeasys liegt die Mise en place des Tresens f\u00fcr alle sichtbar, und ein zerkratztes oder angeschlagenes R\u00fchrglas f\u00e4llt vor dem Drink auf.<\/p>\n

Zu Hause ist es das erste Werkzeug f\u00fcr alle, die vom Shaker zu den ger\u00fchrten Drinks wechseln. Ein Negroni im Servierglas gebaut wird anders als der aus der Bar, weil er nicht auf die richtige Weise kalt wird und sich nicht auf die richtige Weise verd\u00fcnnt: Im R\u00fchrglas arbeitet das Eis am Fl\u00fcssigen, bevor es ins Glas kommt.<\/p>\n

\n\"R\u00fchrglas
Siebenhundert Milliliter, 15 cm H\u00f6he: Die ovalen Schnitte laufen \u00fcber die ganze Wand, der Ausguss sitzt am Rand.<\/figcaption><\/figure>\n

Wie das R\u00fchrglas Ariake arbeitet<\/h2>\n

Es wird mit Eis gef\u00fcllt, die Zutaten kommen hinein, und mit dem Barl\u00f6ffel wird ger\u00fchrt, bis der Drink kalt und verd\u00fcnnt ist. Dann liegt das Barsieb auf dem Rand, und es wird ins Glas abgegossen. Das sind drei Handgriffe, und bei jedem z\u00e4hlt das Gewicht des Glases: 550 Gramm und der volle Boden halten das R\u00fchrglas fest, w\u00e4hrend der L\u00f6ffel dreht, ohne dass die andere Hand es auf der Gegenseite blockiert.<\/p>\n

Die dicke Wand ist der Teil, der die Temperatur h\u00e4lt. D\u00fcnnes Glas erw\u00e4rmt sich fr\u00fcher und tauscht W\u00e4rme mit der Hand, dickes verlangsamt diesen Austausch, und die Verd\u00fcnnung h\u00e4ngt dann mehr von der Dauer des R\u00fchrens ab als vom Raum. Der Ausguss f\u00fchrt die Fl\u00fcssigkeit in einem einzigen Faden ins Glas, ohne Tropfen, die au\u00dfen am Glas hinunterlaufen.<\/p>\n

Die ovalen Schnitte sind mehr als Zier. Auf nassem und kaltem Glas geht der Griff verloren, und eine bearbeitete Oberfl\u00e4che gibt den Fingern einen Halt, wenn das volle R\u00fchrglas zum Abgie\u00dfen angehoben wird.<\/p>\n

Technische Daten des R\u00fchrglas Ariake<\/h3>\n