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Technische Daten<\/h2>\n\n- Beh\u00e4lter<\/strong>: 3, mit Deckel<\/li>\n
- Material<\/strong>: Edelstahl<\/li>\n
- L\u00e4nge<\/strong>: 45 cm<\/li>\n
- Breite<\/strong>: 15 cm<\/li>\n
- H\u00f6he<\/strong>: 9 cm<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-BNC-CN-030<\/li>\n<\/ul>\n
Drei oder sechs F\u00e4cher<\/h3>\n
Drei reichen f\u00fcr Limette, Zitrone und Oliven und lassen die F\u00e4cher breit. Sechs sind f\u00fcr alle, die mehr Garnituren bereithalten, bei gleichem Au\u00dfenma\u00df und daher mit schmaleren F\u00e4chern. Die Wahl f\u00e4llt \u00fcber die Garnituren, die wirklich benutzt werden, und nicht \u00fcber die, die man benutzen k\u00f6nnte: Eine volle Station mit drei F\u00e4chern bringt mehr als eine halb leere mit sechs.<\/p>\n
Breite F\u00e4cher, und was sich damit \u00e4ndert<\/h3>\n
Dass die Scheiben mit einer Hand genommen werden. In einem breiten Fach liegen Orangenr\u00e4der und Limettenscheiben gestapelt und werden von oben abgezogen; in einem schmalen stehen sie hochkant, und es braucht zwei Finger, um eine herauszuholen. Auf zweihundert Drinks ist das der Unterschied zwischen einem Handgriff und anderthalb, und darum w\u00e4hlt, wer mit Scheiben garniert, drei F\u00e4cher.<\/p>\n
Warum Edelstahl an einem Beh\u00e4lter f\u00fcr Obst<\/h3>\n
Weil er den ganzen Tag mit S\u00e4uren in Ber\u00fchrung ist. Limetten- und Zitronensaft greift por\u00f6se Werkstoffe an und setzt Flecken, auf Edelstahl l\u00e4uft er ab und geht mit einem Wisch weg. Dazu kommt das Aussehen: An einer sichtbaren Front sagt Edelstahl Werkzeug, und genau das will ein offener Tresen sagen.<\/p>\n
Der Deckel, und wann er wirklich gebraucht wird<\/h3>\n
In den Pausen und immer dann, wenn der Beh\u00e4lter unbeaufsichtigt bleibt. An der Front leistet er noch etwas, das weniger technisch ist: Ein offener Beh\u00e4lter vor dem Gast ist eine Einladung, sich zu bedienen, und nicht alle widerstehen. Das Schlie\u00dfen zwischen zwei Bestellungen ist in manchen Betrieben eine Regel, die mehr wiegt als der Schutz vor Staub.<\/p>\n
Der Deckel als Ablage<\/h3>\n
An einem niedrigen Modell gibt es eine n\u00fctzliche Nebenwirkung: Geschlossen ist der Deckel eine Fl\u00e4che auf H\u00f6he des Tresens, auf der ein Glas oder eine Zange kurz abgestellt werden kann. An einem hohen Beh\u00e4lter liegt dieselbe Fl\u00e4che auf siebzehn Zentimetern und taugt zu nichts. Das ist der Vorteil, den niemand ins Datenblatt schreibt und den man nach einer Woche bemerkt.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
F\u00e4cher, Deckel und Geh\u00e4use jeden Abend sp\u00fclen. Keine Topfreiniger aus gew\u00f6hnlichem Eisen auf dem Edelstahl, sie hinterlassen Partikel, die rosten und danach wie ein Fehler des Beh\u00e4lters aussehen. Abtrocknen vor dem Zusammensetzen, denn stehendes Wasser unter den F\u00e4chern bringt den Geruch.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Wie hoch ist die Garnierstation 3 Beh\u00e4lter?<\/strong> Neun Zentimeter, das ist das Profil, das keine Mauer bildet.<\/p>\nWie lang ist sie?<\/strong> F\u00fcnfundvierzig Zentimeter, bei 15 cm Breite.<\/p>\nReichen drei F\u00e4cher?<\/strong> F\u00fcr Limette, Zitrone und Oliven ja, und sie sind breiter als die eines Modells mit sechs.<\/p>\n
Drei oder sechs F\u00e4cher<\/h3>\n
Drei reichen f\u00fcr Limette, Zitrone und Oliven und lassen die F\u00e4cher breit. Sechs sind f\u00fcr alle, die mehr Garnituren bereithalten, bei gleichem Au\u00dfenma\u00df und daher mit schmaleren F\u00e4chern. Die Wahl f\u00e4llt \u00fcber die Garnituren, die wirklich benutzt werden, und nicht \u00fcber die, die man benutzen k\u00f6nnte: Eine volle Station mit drei F\u00e4chern bringt mehr als eine halb leere mit sechs.<\/p>\n
Breite F\u00e4cher, und was sich damit \u00e4ndert<\/h3>\n
Dass die Scheiben mit einer Hand genommen werden. In einem breiten Fach liegen Orangenr\u00e4der und Limettenscheiben gestapelt und werden von oben abgezogen; in einem schmalen stehen sie hochkant, und es braucht zwei Finger, um eine herauszuholen. Auf zweihundert Drinks ist das der Unterschied zwischen einem Handgriff und anderthalb, und darum w\u00e4hlt, wer mit Scheiben garniert, drei F\u00e4cher.<\/p>\n
Warum Edelstahl an einem Beh\u00e4lter f\u00fcr Obst<\/h3>\n
Weil er den ganzen Tag mit S\u00e4uren in Ber\u00fchrung ist. Limetten- und Zitronensaft greift por\u00f6se Werkstoffe an und setzt Flecken, auf Edelstahl l\u00e4uft er ab und geht mit einem Wisch weg. Dazu kommt das Aussehen: An einer sichtbaren Front sagt Edelstahl Werkzeug, und genau das will ein offener Tresen sagen.<\/p>\n
Der Deckel, und wann er wirklich gebraucht wird<\/h3>\n
In den Pausen und immer dann, wenn der Beh\u00e4lter unbeaufsichtigt bleibt. An der Front leistet er noch etwas, das weniger technisch ist: Ein offener Beh\u00e4lter vor dem Gast ist eine Einladung, sich zu bedienen, und nicht alle widerstehen. Das Schlie\u00dfen zwischen zwei Bestellungen ist in manchen Betrieben eine Regel, die mehr wiegt als der Schutz vor Staub.<\/p>\n
Der Deckel als Ablage<\/h3>\n
An einem niedrigen Modell gibt es eine n\u00fctzliche Nebenwirkung: Geschlossen ist der Deckel eine Fl\u00e4che auf H\u00f6he des Tresens, auf der ein Glas oder eine Zange kurz abgestellt werden kann. An einem hohen Beh\u00e4lter liegt dieselbe Fl\u00e4che auf siebzehn Zentimetern und taugt zu nichts. Das ist der Vorteil, den niemand ins Datenblatt schreibt und den man nach einer Woche bemerkt.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
F\u00e4cher, Deckel und Geh\u00e4use jeden Abend sp\u00fclen. Keine Topfreiniger aus gew\u00f6hnlichem Eisen auf dem Edelstahl, sie hinterlassen Partikel, die rosten und danach wie ein Fehler des Beh\u00e4lters aussehen. Abtrocknen vor dem Zusammensetzen, denn stehendes Wasser unter den F\u00e4chern bringt den Geruch.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Wie hoch ist die Garnierstation 3 Beh\u00e4lter?<\/strong> Neun Zentimeter, das ist das Profil, das keine Mauer bildet.<\/p>\n Wie lang ist sie?<\/strong> F\u00fcnfundvierzig Zentimeter, bei 15 cm Breite.<\/p>\n Reichen drei F\u00e4cher?<\/strong> F\u00fcr Limette, Zitrone und Oliven ja, und sie sind breiter als die eines Modells mit sechs.<\/p>\n