Sie tritt an die Stelle der Servierfl\u00e4che aus Edelstahl, also der Fl\u00e4che auf 115 cm, \u00fcber die die Drinks gehen, und setzt dorthin eine opale Platte aus Lebensmittelpolycarbonat auf einem Rahmen aus satiniertem Aluminium, mit einem LED-Band in warmem Wei\u00df, das darunter bereits befestigt ist.<\/p>\n
F\u00fcr alle, die abends arbeiten und auch mit den Augen verkaufen. Die Servierfl\u00e4che ist der einzige Teil des Tresens, den der Gast die ganze Wartezeit \u00fcber aus der N\u00e4he ansieht: Dort legt er die H\u00e4nde ab, dort kommt sein Glas an. Von unten beleuchtet, \u00e4ndert sich die Wirkung der Station in den Stunden, in denen das Licht im Saal heruntergeht, und das sind genau die Stunden, in denen der Umsatz gemacht wird.<\/p>\n
Die Platte ist aus milchwei\u00dfem Polycarbonat und nicht aus klarem Material, und dieser Unterschied ist das ganze Produkt. Eine klare, beleuchtete Fl\u00e4che zeigt auch, was darunter liegt, also die Unordnung der Arbeitszone, die Kabel und die H\u00e4nde in Bewegung. Eine opale Fl\u00e4che l\u00e4sst das Licht durch und h\u00e4lt den Blick auf: Der Gast sieht eine Fl\u00e4che, die leuchtet, und nicht den Bereich dahinter. Aus demselben Grund kommt das Licht diffus und gleichm\u00e4\u00dfig am Glas an, statt in Streifen, und ein Drink, der darauf steht, wird von unten beleuchtet, ohne dass die Reihe der LED durchscheint.<\/p>\n
Nehmen Sie die beleuchtete Tresenplatte, wenn Sie abends und im Freien arbeiten, wenn die Station in einem dunklen Raum steht, in dem der Tresen verschwindet, oder wenn Sie Veranstaltungen machen, bei denen der Aufbau Teil des Service ist. Wer tags\u00fcber arbeitet oder in einem bereits hellen Saal, verliert die Wirkung: Dann liegt das Geld besser in Zubeh\u00f6r, das immer arbeitet, etwa in den Rollen oder in der H\u00fclle.<\/p>\n
Zu Hause ist es das St\u00fcck f\u00fcr den Abend mit G\u00e4sten: Die Fl\u00e4che, auf der die Gl\u00e4ser stehen, wird zur einzigen Lichtquelle, die man braucht, und die Farbe des Drinks bleibt so, wie sie im Glas ist.<\/p>\n
Die Farbtemperatur des Bandes liegt bei 3000 K, dieselbe wie die Saalbeleuchtung eines Abendbetriebs, und darum f\u00e4llt die Platte gegen\u00fcber dem \u00fcbrigen Licht nicht heraus. Ein kaltes Licht um 6000 K h\u00e4tte aus dem Tresen eine Laborvitrine gemacht und die Farben der Drinks ins Bl\u00e4uliche verschoben. Mit warmem Wei\u00df bleibt das Rot eines Negroni rot, und das Foto, das der Gast macht, gibt den Drink wieder, wie er ist.<\/p>\n
Das Band ist mit IP65 angegeben, also gegen Strahlwasser und gegen Staub gesch\u00fctzt. An einer Station, an der mit Eis und Fl\u00fcssigkeiten gearbeitet wird, an der die Fl\u00e4che zum Abend hin abgesp\u00fclt wird und die oft im Freien steht, ist das der Wert, der ein St\u00fcck f\u00fcr den Tresen von einem Meterware-Band unterscheidet. Auch das Netzteil ist wasserdicht und auf die L\u00e4nge des Bandes Ihres Modells abgestimmt.<\/p>\n
Sie ist abnehmbar, und das ist der Punkt, an dem diese Fl\u00e4che einen echten Service \u00fcbersteht, denn eine beleuchtete und schmutzige Fl\u00e4che wirkt schlechter als eine matte und saubere. Von unten beleuchtet zeigt eine Platte alles: Fingerabdr\u00fccke, Sirupschlieren, den Ring eines nassen Glases. Sie herausziehen und getrennt sp\u00fclen zu k\u00f6nnen, statt sie bei eingeschaltetem Licht an Ort und Stelle zu putzen, ist das, was jeden Abend mit einer sauberen Fl\u00e4che beginnen l\u00e4sst. W\u00e4hrend des Service gen\u00fcgt ein Mikrofasertuch in Reichweite und ein Zug dar\u00fcber, sobald sich der Tresen leert.<\/p>\n
Die Platte abnehmen und getrennt mit warmem Wasser und neutralem Sp\u00fclmittel reinigen, dann mit einem Mikrofasertuch abtrocknen. Auf Polycarbonat keine Scheuerschw\u00e4mme und keine L\u00f6sungsmittel verwenden: Sie hinterlassen feine Kratzer, die das Licht sichtbar macht.<\/p>\n
Passt die beleuchtete Tresenplatte auf meinen Tresen?<\/strong> Sie ist das Zubeh\u00f6r der Reihe aus Edelstahl und kommt mit dem LED-Band, das auf die L\u00e4nge des Modells abgestimmt ist: Die Passung wird bei der Bestellung best\u00e4tigt.<\/p>\n Ersetzt sie die Fl\u00e4che aus Edelstahl?<\/strong> Ja, sie tritt an die Stelle der oberen Servierfl\u00e4che aus Edelstahl der Station.<\/p>\n