{"id":1832,"date":"2026-09-22T21:19:36","date_gmt":"2026-09-22T19:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/barsieb-julep-gebogener-griff\/"},"modified":"2026-09-24T15:42:48","modified_gmt":"2026-09-24T13:42:48","slug":"barsieb-julep-gebogener-griff","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/barsieb-julep-gebogener-griff\/","title":{"rendered":"Barsieb Julep gebogener Griff, aus Edelstahl"},"content":{"rendered":"

Bei zwanzig ger\u00fchrten Drinks an einem Abend sucht der Daumen zwanzigmal den Punkt, an dem er das Sieb h\u00e4lt. Dieses Julep Barsieb hat den Griff umgebogen statt gerade: Die Biegung ist der Bezugspunkt, und der Finger kommt dort an, ohne hinzusehen. Edelstahl.<\/p>\n

Barsieb Julep gebogener Griff: was es am Tresen leistet<\/h2>\n

Bei einem geraden Julep liegt der Griff auf derselben Ebene wie die Schale, und die richtige Stellung h\u00e4ngt davon ab, wie voll das Glas ist. Der Daumen dr\u00fcckt nach unten und korrigiert bei jedem Ausgie\u00dfen nach. Mit dem gebogenen Griff bleibt der Druckpunkt immer derselbe: Der Daumen begleitet das Sieb, statt es niederzudr\u00fccken, und die Hand legt weniger Weg zur\u00fcck.<\/p>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

Ein sicherer Griff hei\u00dft ein durchgehender Guss, und ein durchgehender Guss bewegt nichts mehr im Glas. Beim ger\u00fchrten Drink liegt die ganze Arbeit darin, keine Luft einzutragen: Das Eis wird im Block an der Wand entlang gedreht, die Fl\u00fcssigkeit k\u00fchlt ab und verd\u00fcnnt sich und bleibt dabei dicht und klar. Wenn das Sieb beim Ausgie\u00dfen umr\u00fchrt oder einen W\u00fcrfel ins Glas fallen l\u00e4sst, ist diese Arbeit hin.<\/p>\n

Dazu kommt die h\u00f6here Handhaltung. Mit angehobenem Griff bleibt die Hand weiter vom Glasrand entfernt, die Finger ber\u00fchren das Glas also nicht an der Stelle, auf die der Gast schaut, und hinterlassen keine Abdr\u00fccke auf dem Teil, das dann an den Tisch geht.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Im R\u00fchrglas, gew\u00f6lbte Seite nach unten auf dem Eis, Daumen auf dem Griff. Wer zwei oder drei ger\u00fchrte Drinks am Abend macht, kommt mit einem geraden Julep genauso zurecht: Der Vorteil dieses Modells sammelt sich erst in der Wiederholung an.<\/p>\n

\n\"Barsieb
\n\"Barsieb
Es \u00e4ndert sich, wo das Sieb aufliegt: das Hawthorne auf dem Tin, das Julep im Glas, das Feinsieb \u00fcber dem Glas, zus\u00e4tzlich zu den beiden anderen.<\/figcaption><\/figure>\n

Im \u00dcbrigen ein klassisches Julep<\/h3>\n

Es kommt ins R\u00fchrglas, liegt mit der gew\u00f6lbten Seite auf dem Eis und wird mit dem Daumen gehalten, w\u00e4hrend ausgegossen wird. Es h\u00e4lt die W\u00fcrfel zur\u00fcck, ohne die Mischung noch einmal zu bewegen, und daf\u00fcr gibt es dieses Werkzeug.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n