{"id":1786,"date":"2026-09-22T21:19:00","date_gmt":"2026-09-22T19:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/barloeffel-40-cm-barsieb\/"},"modified":"2026-10-01T22:08:39","modified_gmt":"2026-10-01T20:08:39","slug":"barloeffel-40-cm-barsieb","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/barloeffel-40-cm-barsieb\/","title":{"rendered":"Barl\u00f6ffel 40 cm mit Barsieb aus Edelstahl"},"content":{"rendered":"

Auf einem kurzen Tresen z\u00e4hlt die Zahl der Teile so viel wie ihre Qualit\u00e4t: Jedes Werkzeug mehr ist ein Platz, den man ihm suchen muss, ein Sp\u00fclgang mehr und ein Griff mehr zur Sto\u00dfzeit. Dieser Barl\u00f6ffel ist 40 cm lang, hat den gedrehten Stiel zum R\u00fchren und am anderen Ende ein Sieb.<\/p>\n

Barl\u00f6ffel 40 cm mit Barsieb: was er am Tresen leistet<\/h2>\n

Zwei Werkzeuge in einem, mit einem Kompromiss, den man kennen sollte. Ein Sieb, das am L\u00f6ffel sitzt, hat keine Feder wie ein Federsieb: Es h\u00e4lt die gro\u00dfen St\u00fccke zur\u00fcck, bildet aber nicht dieselbe Sperre gegen feine Eissplitter. F\u00fcr einen ger\u00fchrten Drink, bei dem das Eis ganz ist und nicht zerschlagen, gen\u00fcgt das. F\u00fcr einen gesch\u00fcttelten Drink mit Zitrus oder gemuddelter Minze kommt \u00fcber dem Glas besser noch ein Feinsieb dazu. Der Barl\u00f6ffel 40 cm ist also das Werkzeug f\u00fcr das R\u00fchren und ein vern\u00fcnftiger Kompromiss f\u00fcr den Rest.<\/p>\n

\n\"Barl\u00f6ffel
\n\"Barl\u00f6ffel
Zunge, Dreizack, Scheibe, Hammer und Sieb: Das Ende gegen\u00fcber der Laffe entscheidet \u00fcber den zweiten Beruf.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

Vierzig Zentimeter reichen auf den Boden eines Tins mit 28 oz, eines hohen R\u00fchrglases und einer Karaffe, und bleiben in einem Servierglas noch brauchbar. Das ist die L\u00e4nge, die man w\u00e4hlt, wenn es nur einen L\u00f6ffel geben soll, und auf einem Werkzeug, das auch abseiht, hat sie noch mehr Sinn: Dieser L\u00f6ffel wird nie abgelegt, also muss er \u00fcberall passen. Deshalb steht er gut an mobilen Stationen und an Catering-Tresen, wo alles, was mitgeht, auch zur\u00fcckgetragen wird.<\/p>\n

So wird abgegossen: die Siebseite am Rand des Beh\u00e4lters aufliegen lassen, mit dem Daumen festhalten und in einer Bewegung kippen. Den Griff sucht man vor dem Ausgie\u00dfen, nicht w\u00e4hrend: Ein Sieb, das auf halbem Weg verrutscht, l\u00e4sst das Eis ins Glas fallen, und das ist der Fehler, der bei Eile passiert.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Ein Werkzeug statt zwei, und ein Teil weniger in der Sp\u00fcle. Ger\u00fchrt wird zwanzig bis drei\u00dfig Umdrehungen lang, und der Anhaltspunkt ist der Beschlag, der au\u00dfen am Beh\u00e4lter entsteht.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n