{"id":1784,"date":"2026-09-22T21:18:57","date_gmt":"2026-09-22T19:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/grappaglas-95-ml-6er-set\/"},"modified":"2026-09-23T19:09:59","modified_gmt":"2026-09-23T17:09:59","slug":"grappaglas-95-ml-6er-set","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/grappaglas-95-ml-6er-set\/","title":{"rendered":"Grappaglas 95 ml, 6er-Set"},"content":{"rendered":"

Zwischen dem Schnapsglas und dem Verkostungsglas fehlt an vielen Tresen genau ein Ma\u00df: das Glas, in dem eine aromatische Spirituose anf\u00e4ngt, sich zu zeigen. Dieses Glas fasst 95 ml, hat eine schlanke, glatte Linie und kommt in Packungen zu sechs St\u00fcck.<\/p>\n

Grappaglas 95 ml: was es am Tresen leistet<\/h2>\n

Bei einer aromatischen Spirituose sitzen die Aromen nicht in der Fl\u00fcssigkeit, sondern in der Luft dar\u00fcber. Eine Portion von 4 cl l\u00e4sst in einem Glas mit 95 ml mehr als die H\u00e4lfte des Volumens frei, und in diesem Raum sammeln sich die fl\u00fcchtigen Stoffe und kommen der Nase entgegen, sobald man sich n\u00e4hert. Im Schnapsglas, wo die Fl\u00fcssigkeit fast bis an den Rand steht, gibt es diese Kammer nicht, und man riecht beinahe nur Alkohol. Deshalb sind Verkostungsgl\u00e4ser gro\u00df im Verh\u00e4ltnis zur Portion, und das gilt f\u00fcr Grappa wie f\u00fcr Whisky.<\/p>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

F\u00fcr Betriebe, die Grappa und Amari als Auswahl f\u00fchren und sie auch so verkaufen. Der Unterschied im Einkaufspreis zwischen den beiden Gl\u00e4sern ist klein, der Unterschied in der Wahrnehmung nicht. Wer Spirituosen dagegen in Menge und in Eile ausschenkt, f\u00e4hrt mit Schnapsgl\u00e4sern zu 4 oder 6 cl schneller und ersetzt sie billiger.<\/p>\n

Die glatte Wand ist hier kein Stilmittel, sondern eine Frage der Lesbarkeit. Ein gereifter Grappa hat eine Farbe, die etwas \u00fcber das Fass sagt, ein Amaro eine Dichte, die man an der Schliere an der Wand sieht, wenn man das Glas dreht. Das sind Angaben, die der Gast sucht, der sich auskennt, und ein Dekor verdeckt sie.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Ein Glas, das f\u00fcr jede pur getrunkene Spirituose funktioniert. Eingeschenkt werden rund 4 cl, der Rest des Volumens geh\u00f6rt den Aromen. Junge Grappe und Amari kommen frisch auf den Tisch, um die zehn Grad, aber nicht eiskalt: Darunter schlie\u00dfen sich die Aromen und es bleibt der Alkohol. Gereifte Grappe werden fast auf Raumtemperatur serviert. Eine d\u00fcnne Wand folgt der W\u00e4rme der Hand schneller als eine dicke, also h\u00e4lt man das Glas unten, wenn es k\u00fchl bleiben soll.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n