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F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n
Jedes Modell hat seine Farbe, und an einer Station, an der bei wenig Licht und in Eile gearbeitet wird, greift die Hand damit zum richtigen Teil, ohne die Pressschale anzusehen. Das ist dieselbe Logik wie bei den farbigen Schneidebrettern in der K\u00fcche: Die Hand lernt die Farbe vor dem Ma\u00df, und im Service ist die Hand schneller als das Auge.<\/p>\n
Die halbe Frucht kommt mit dem Schnitt nach unten hinein, die Schale nach oben. Das gilt f\u00fcr alle drei Modelle. Unter Druck st\u00fclpt sich die Schale um und dr\u00fcckt das Fruchtfleisch gegen die \u00d6ffnungen: Es kommt mehr Saft heraus, und die bitteren \u00d6le bleiben auf der Seite der Schale.<\/p>\n
F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n
Wer fast nur mit einer Frucht arbeitet, kommt mit einem Modell aus. Wer Daiquiri und Sour im Wechsel macht, h\u00e4lt besser eine f\u00fcr die Limette und eine f\u00fcr die Orange bereit: Dieselbe Presse f\u00fcr beide zu zwingen, kostet Saft und bringt Bitterkeit ins Glas.<\/p>\n
Die drei Gr\u00f6\u00dfen<\/h2>\n\n- Orange<\/strong>: Pressschale 60 mm, L\u00e4nge 232 mm, Tiefe 91 mm<\/li>\n
- Zitrone<\/strong>: Pressschale 45 mm, L\u00e4nge 223 mm, Tiefe 75 mm<\/li>\n
- Limette<\/strong>: Pressschale 40 mm, L\u00e4nge 203 mm, Tiefe 60 mm<\/li>\n
- Material<\/strong>: pulverbeschichtetes Aluminium<\/li>\n
- Farbe<\/strong>: eine je Modell, zum Erkennen im Griff<\/li>\n
- Sp\u00fclmaschine<\/strong>: nein, nur Handw\u00e4sche<\/li>\n<\/ul>\n
Die Pulverbeschichtung, und wozu sie dient<\/h3>\n
Der Lack wird trocken aufgetragen und danach eingebrannt, bildet also eine dickere und besser haftende Schicht als eine Nasslackierung. Auf einem Werkzeug, das jeden Abend dutzende Male sauren Saft ber\u00fchrt, ist sie die Sperre zwischen dem Aluminium und der Frucht, und der Grund, warum diese Zitruspresse keinen metallischen Geschmack abgibt. Topfreiniger, Scheuermittel und Sp\u00fclmaschine sind die drei schnellsten Wege, sie zu entfernen.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sofort nach dem Gebrauch von Hand sp\u00fclen, mit mildem Sp\u00fclmittel und einer weichen B\u00fcrste in den \u00d6ffnungen. Vollst\u00e4ndig abtrocknen und das Werkzeug dabei ge\u00f6ffnet halten. Springt der Lack an einer Stelle ab, die Stelle im Auge behalten: freiliegendes Aluminium oxidiert im Kontakt mit S\u00e4ure, und von dort breitet sich die Fehlstelle aus.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
In wie vielen Modellen kommt die Zitruspresse?<\/strong> In drei: Orange, Zitrone und Limette, mit Pressschalen zu 60, 45 und 40 mm.<\/p>\nWie w\u00e4hle ich die Gr\u00f6\u00dfe?<\/strong> Nach der Frucht, die Sie am h\u00e4ufigsten pressen: Die halbe Frucht soll auf dem Rand der Pressschale aufliegen und nicht darin wandern.<\/p>\n
Die Pulverbeschichtung, und wozu sie dient<\/h3>\n
Der Lack wird trocken aufgetragen und danach eingebrannt, bildet also eine dickere und besser haftende Schicht als eine Nasslackierung. Auf einem Werkzeug, das jeden Abend dutzende Male sauren Saft ber\u00fchrt, ist sie die Sperre zwischen dem Aluminium und der Frucht, und der Grund, warum diese Zitruspresse keinen metallischen Geschmack abgibt. Topfreiniger, Scheuermittel und Sp\u00fclmaschine sind die drei schnellsten Wege, sie zu entfernen.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sofort nach dem Gebrauch von Hand sp\u00fclen, mit mildem Sp\u00fclmittel und einer weichen B\u00fcrste in den \u00d6ffnungen. Vollst\u00e4ndig abtrocknen und das Werkzeug dabei ge\u00f6ffnet halten. Springt der Lack an einer Stelle ab, die Stelle im Auge behalten: freiliegendes Aluminium oxidiert im Kontakt mit S\u00e4ure, und von dort breitet sich die Fehlstelle aus.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
In wie vielen Modellen kommt die Zitruspresse?<\/strong> In drei: Orange, Zitrone und Limette, mit Pressschalen zu 60, 45 und 40 mm.<\/p>\n Wie w\u00e4hle ich die Gr\u00f6\u00dfe?<\/strong> Nach der Frucht, die Sie am h\u00e4ufigsten pressen: Die halbe Frucht soll auf dem Rand der Pressschale aufliegen und nicht darin wandern.<\/p>\n