{"id":1760,"date":"2026-09-22T21:18:44","date_gmt":"2026-09-22T19:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/martiniglas-epoque-240-ml\/"},"modified":"2026-09-23T19:09:59","modified_gmt":"2026-09-23T17:09:59","slug":"martiniglas-epoque-240-ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/martiniglas-epoque-240-ml\/","title":{"rendered":"Martiniglas Epoque 240 ml, 6er-Set"},"content":{"rendered":"

Ein Glas, das der Gast sofort einem bestimmten Typ Bar zuordnet, arbeitet f\u00fcr die Einrichtung mit. Dieses ist 19 cm hoch, misst 13 cm an der \u00d6ffnung und kommt zu sechst.<\/p>\n

Martiniglas Epoque 240 ml: was es am Tresen leistet<\/h2>\n

240 ml auf einer V-Form hei\u00dfen eine sehr gro\u00dfe Oberfl\u00e4che der Fl\u00fcssigkeit, und die beiden Nachteile des Kelchs treten beide deutlicher hervor. Der Drink wird schneller warm, weil er mehr Fl\u00e4che an die Luft gibt, und das Glas schwappt leichter \u00fcber, weil der Schwerpunkt hoch liegt und die gerade Wand nichts zur\u00fcckh\u00e4lt. Das geh\u00f6rt vor den Kauf, und daraus folgt der Platz: Dieses Glas hat Sinn, wo der Drink am Tresen getrunken oder gleich auf dem Tisch abgestellt wird, weniger dort, wo der Service mit vollem Tablett durch einen besetzten Saal geht.<\/p>\n

\n\"Martiniglas
\n\"Martiniglas
Die drei Kelche im Vergleich: Form, F\u00fcllmenge und wie viel Fl\u00fcssigkeit ein Drink ohne Eis wirklich hat.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

F\u00fcr Betriebe, die auf einem Bild aus der Zeit aufgebaut sind und wollen, dass das Glas davon erz\u00e4hlt. Am offenen Tresen, wo der Gast den Drink fotografiert, sind H\u00f6he und Platzbedarf ein Vorteil. Au\u00dferhalb dieses Rahmens sind sie ein Problem, weil das Epoque 240 ml mehr \u00fcberschwappt als die anderen Formen und auf dem Tablett wie im Korb mehr Platz braucht. Es ist ein Glas, das man w\u00e4hlt, wenn man wei\u00df, wo es benutzt wird.<\/p>\n

Die Versuchung, die dieses Ma\u00df mitbringt, ist die Menge. Ein ger\u00fchrter Martini hat fertig rund 9 cl und f\u00fcllt ein Glas mit 240 ml zu gut einem Drittel. Die erste Reaktion ist, die Rezeptur zu erh\u00f6hen, aber ein Martini mit 15 cl wird davon nicht gro\u00dfz\u00fcgiger. Er wird ein anderer, unausgewogener Drink, den man au\u00dferdem nicht bis zum Schluss kalt trinkt. Die richtige Antwort liegt bei der Garnitur und bei der H\u00f6he des Kelchs, die schon f\u00fcr sich eine Erscheinung ist. Die Rezeptur bleibt, wo sie ist.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Zu Hause f\u00e4llt der Weg durch den Saal weg, und damit der gr\u00f6\u00dfte Nachteil der Form. Bleibt die H\u00f6he: Sechs Gl\u00e4ser mit 19 cm brauchen im Schrank ein eigenes Fach, und das Glas wird am Stiel angefasst.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n