{"id":1750,"date":"2026-09-22T21:18:35","date_gmt":"2026-09-22T19:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/cocktailglas-novecento-250-ml\/"},"modified":"2026-09-23T19:09:59","modified_gmt":"2026-09-23T17:09:59","slug":"cocktailglas-novecento-250-ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/cocktailglas-novecento-250-ml\/","title":{"rendered":"Cocktailglas Novecento 250 ml, 6er-Set"},"content":{"rendered":"

Eine klassische Coupe, und der Name der Linie sagt, aus welcher Zeit die Form kommt. 250 ml sind noch ein Ma\u00df, in dem ein gesch\u00fcttelter Cocktail einen glaubhaften Teil des Volumens f\u00fcllt.<\/p>\n

Cocktailglas Novecento 250 ml: was es am Tresen leistet<\/h2>\n

Was \u00fcber 25 cl passiert, ist eine einzige Sache, und sie l\u00e4sst sich messen. Die Oberfl\u00e4che der Fl\u00fcssigkeit w\u00e4chst mit dem Quadrat des Radius, eine weitere Coupe gibt bei gleicher eingeschenkter Menge also deutlich mehr Fl\u00e4che an die Luft: Der Drink wird fr\u00fcher warm und die fl\u00fcchtigen Aromen sind fr\u00fcher weg. Bei einem Cocktail ohne Eis, wo nichts das ausgleicht, hei\u00dft das ein letzter Schluck, der lau ist. Das ist der technische Grund, warum die Tresen von heute aufgeh\u00f6rt haben, gro\u00dfe Kelche zu kaufen, und keine Mode.<\/p>\n

\n\"Cocktailglas
\n\"Cocktailglas
Die drei Kelche im Vergleich: Form, F\u00fcllmenge und wie viel Fl\u00fcssigkeit ein Drink ohne Eis wirklich hat.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

Die Coupe ist der Kelch des fr\u00fchen zwanzigsten Jahrhunderts. Sie beginnt als Champagnerglas und wird zum Gef\u00e4\u00df der Cocktails jener Jahre, bevor der V-Kelch sie f\u00fcr ein halbes Jahrhundert abl\u00f6st. Die R\u00fcckkehr ist keine Nostalgie: Die Rundung am Boden sammelt die Fl\u00fcssigkeit, statt sie wie die gerade Wand des Kegels an den Rand zu schieben, bei gleicher Bewegung schwappt also weniger \u00fcber, und der runde Rand f\u00fchrt die Aromen weicher zur Nase.<\/p>\n

Bei Kelchen ist der Umschlag langsamer als bei den Tumblern, weil Drinks ohne Eis in fast jedem Betrieb der kleinere Teil der Karte sind. Sechs Novecento 250 ml decken einen normalen Abend ab, ohne dass man je ohne dasteht, und bei diesem Ma\u00df lohnt es sich nicht, mehr zu kaufen, bevor gez\u00e4hlt ist, wie oft am Abend wirklich ein Drink ohne Eis hinausgeht. Das ist ein Glas f\u00fcr die Karte, nicht f\u00fcr die Menge.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Die Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr gesch\u00fcttelte Klassiker und Sours, die fertig zwischen 10 und 14 cl haben. F\u00fcr ger\u00fchrte, kurze Drinks, die fertig bei rund 9 cl liegen, h\u00e4lt ein Nick and Nora sie viel l\u00e4nger kalt. Bei Drinks mit Eiwei\u00df verteilt der weite Rand den Schaum in einer gleichm\u00e4\u00dfigen Schicht.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n