{"id":1736,"date":"2026-09-22T21:18:26","date_gmt":"2026-09-22T19:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/martiniglas-170-ml-12er-set\/"},"modified":"2026-09-30T10:43:29","modified_gmt":"2026-09-30T08:43:29","slug":"martiniglas-170-ml-12er-set","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/martiniglas-170-ml-12er-set\/","title":{"rendered":"Martiniglas 170 ml, V-Form, 12er-Set"},"content":{"rendered":"

Ein Gast bestellt einen Martini und erwartet den Kegel. Ihn in einer anderen Schale zu servieren verlangt eine Erkl\u00e4rung, und in der Sto\u00dfzeit ist daf\u00fcr keine Zeit. Das ist der klassische V-Kelch in einer knappen Menge: 17 cl, 17 cm hoch, 11 cm an der \u00d6ffnung und 11 cm am Fu\u00df, im Set zu zw\u00f6lf.<\/p>\n

Martiniglas 170 ml: was es am Tresen leistet<\/h2>\n

Die V-Form hat einen Vorzug und zwei bauartbedingte Schw\u00e4chen, und alle drei geh\u00f6ren gesagt. Der Vorzug ist die Wiedererkennung: Der Kegel steht auf jedem Schild und auf jeder bebilderten Karte. Die erste Schw\u00e4che ist die Oberfl\u00e4che, denn der Kelch \u00f6ffnet sich nach oben und setzt bei gleichem Volumen die gr\u00f6\u00dfte Fl\u00e4che der Luft aus: Ein Drink ohne Eis wird schnell warm. Die zweite ist das Gleichgewicht, denn die gerade Wand dr\u00fcckt die Fl\u00fcssigkeit bei jedem Richtungswechsel an den Rand.<\/p>\n

Mit 17 cl bleiben beide Schw\u00e4chen klein: Weniger Fl\u00fcssigkeit hei\u00dft weniger Fl\u00e4che und weniger Schwung. Ein fertig ger\u00fchrter Martini mit rund 9 cl f\u00fcllt den Kelch gut zur H\u00e4lfte.<\/p>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

Der Kegel ist die Kelchform, die am schnellsten zu Bruch geht: breite \u00d6ffnung, d\u00fcnner Stiel, hoher Schwerpunkt. Zw\u00f6lf Gl\u00e4ser sind deshalb keine Reserve f\u00fcr den Schrank: Sie sind die Menge, mit der ein Betrieb einen Abend \u00fcbersteht, ohne den Drink auf halber Strecke in einem anderen Glas zu servieren. Wer den Kegel als Servierglas f\u00fchrt, rechnet den Ersatz fest ein.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Das ist das Glas, das jeder aus dem Kino kennt. Vor dem Eingie\u00dfen 5 Minuten ins Gefrierfach stellen: Bei einem Drink ohne Eis h\u00e4lt die Temperatur das Glas, nicht der Inhalt.<\/p>\n

\n\"Martiniglas
\n\"Martiniglas
Die drei Kelchformen im Vergleich: Form, F\u00fcllmenge und wie viel Fl\u00fcssigkeit ein ohne Eis serviertes Glas wirklich fasst.<\/figcaption><\/figure>\n

Technische Daten<\/h2>\n