{"id":1687,"date":"2026-09-22T21:17:56","date_gmt":"2026-09-22T19:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/muddler-efesto-25-cm-edelstahl\/"},"modified":"2026-09-26T18:52:38","modified_gmt":"2026-09-26T16:52:38","slug":"muddler-efesto-25-cm-edelstahl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/muddler-efesto-25-cm-edelstahl\/","title":{"rendered":"Muddler Efesto 25 cm aus Edelstahl 18\/10, Lumian"},"content":{"rendered":"

Die L\u00e4nge eines Muddlers w\u00e4hlt man nach dem tiefsten Glas, in dem gearbeitet wird, nicht nach dem h\u00e4ufigsten. Das hier ist der Muddler von Lumian aus Edelstahl 18\/10, 25 cm lang, mit schlankem K\u00f6rper, geformtem Griff und gezahntem Kopf. Der Hersteller gibt 250 g an.<\/p>\n

Muddler Efesto 25 cm: was er am Tresen leistet<\/h2>\n

Ein Modell mit 19 oder 21 cm arbeitet in einem Old Fashioned gut, in einem Longdrinkglas mit 40 cl reicht es gerade eben: Die Finger enden am Rand oder im Getr\u00e4nk, was unbequem ist und vor einem Gast nicht gemacht wird. Am anderen Ende l\u00f6st ein Muddler mit 35 cm die Tiefe und wird im niedrigen Glas sperrig, weil der lange Stiel anst\u00f6\u00dft.<\/p>\n

25 cm liegen dazwischen: Der Muddler geht in ein hohes Glas und in einen Shakerbecher, ohne dass die Hand in die Fl\u00fcssigkeit sinkt, und bleibt in einem Rocks handlich. Das ist der Grund, warum das mittlere Ma\u00df meistens in der Hand bleibt.<\/p>\n

F\u00fcr die Gastronomie<\/h3>\n

18\/10 ist die Legierung des gewerblichen Bestecks: nicht por\u00f6s, nimmt nichts auf, h\u00e4lt keine Ger\u00fcche und \u00fcbersteht die S\u00e4ure von Limette und Zitrone, ohne matt zu werden. Bei einem Werkzeug, das t\u00e4glich dutzendfach frische Fr\u00fcchte dr\u00fcckt, ist das der greifbare Vorteil gegen\u00fcber Holz, das sorgf\u00e4ltig abgetrocknet werden will und \u00fcber die Jahre den Geruch dessen annimmt, was es gedr\u00fcckt hat. Gegen\u00fcber Kunststoff liegt der Gewinn in der Steifigkeit: keine Biegung, keine Kante, die sich rundet, und die Sp\u00fclmaschine verformt ihn nicht.<\/p>\n

Metall arbeitet bei Limette, Zucker, Ingwer und hartem Obst, wo Druck gefragt ist und die Masse hilft. Bei Bl\u00e4ttern arbeitet es nicht, und bei d\u00fcnner Glasware ebenso wenig. An einem Tresen mit Betrieb lautet die Antwort nicht, sich zu entscheiden: Man h\u00e4lt zwei bereit, einen aus Edelstahl f\u00fcr die Kraftarbeit und einen aus Holz oder Kunststoff f\u00fcr Minze und d\u00fcnnes Glas.<\/p>\n

F\u00fcr die Homebar<\/h3>\n

Der Griff ist immer derselbe: nach unten dr\u00fccken und um eine Vierteldrehung drehen, zwei oder drei Mal. Bei Limette und Zucker darf man nachsetzen, denn dort geht es darum, die Zellw\u00e4nde zu \u00f6ffnen und die \u00d6le der Schale zu l\u00f6sen, und daf\u00fcr ist der Kopf gezahnt. Bei Minze wird einmal gedr\u00fcckt, und zwar sanft: Ein zerrissenes Blatt gibt Chlorophyll ab, und mit dem Chlorophyll kommt die Bitterkeit. Das ist der Unterschied zwischen einem frischen Mojito und einem dunkelgr\u00fcnen, der nach Gras schmeckt.<\/p>\n

\n\"Muddler
\n\"Muddler
Die Z\u00e4hne arbeiten bei Zitrusfr\u00fcchten und Zucker, bei Minze rei\u00dfen sie. Und die drei Materialien werden verschieden gereinigt.<\/figcaption><\/figure>\n

Technische Daten<\/h2>\n