Ein Gef\u00e4\u00df f\u00fcr einen Liter aus durchsichtigem, bruchfestem Polycarbonat, mit einem Platzbedarf von 27 x 20 x 15 Zentimetern. Ein Liter in Glas w\u00e4re schwer und zerbrechlich: Das hier ist weder das eine noch das andere.<\/p>\n
F\u00fcr den Service gro\u00dfer Mengen au\u00dferhalb des Tresens. Tische f\u00fcr vier oder sechs, Terrasse, Buffet, Service am Pool, Veranstaltungen: Lagen, in denen eine volle Karaffe von Hand zu Hand geht und in denen Glas neben dem Gewicht auch ein Risiko ist. Der Liter ist au\u00dferdem das Ma\u00df, in dem sich aromatisiertes Wasser und kalte Aufg\u00fcsse vorbereiten lassen, denn er deckt einen ganzen Tisch ohne Nachf\u00fcllen.<\/p>\n
Bei einem Gef\u00e4\u00df f\u00fcr einen Liter z\u00e4hlen die beiden Eigenschaften des Polycarbonats doppelt. Die erste ist das Gewicht: Ein Liter Fl\u00fcssigkeit wiegt schon ein Kilo, und ein Gef\u00e4\u00df aus Glas legte ebenso viel darauf, sodass sich die Karaffe mit einer Hand kaum noch gie\u00dfen lie\u00dfe. Die zweite ist die Widerstandsf\u00e4higkeit: Eine volle Karaffe, die f\u00e4llt, ist die Art Zwischenfall, die auf einer Terrasse einen Bereich f\u00fcr zehn Minuten schlie\u00dft. Polycarbonat bleibt dabei durchsichtig wie Glas, der Blick auf den Inhalt geht also nicht verloren, und bei einem aromatisierten Wasser mit Fr\u00fcchten darin ist dieser Blick das halbe Produkt.<\/p>\n
Wenn Sie am Tisch oder im Freien servieren und einen Liter brauchen, der sich f\u00fchren l\u00e4sst. F\u00fcr den gepflegten Service im Innenraum, wo das Gef\u00e4\u00df zur Pr\u00e4sentation geh\u00f6rt, bleibt eine Karaffe aus Glas eleganter, und sie bekommt keine Kratzer.<\/p>\n
Polycarbonat zerkratzt, und ein zerkratztes Gef\u00e4\u00df verliert die Klarheit. Bei einer Karaffe, die in einer Saison hundertmal mit Schw\u00e4mmen und gewerblichen Mitteln gesp\u00fclt wird, kommt das Mattwerden fr\u00fcher, als man denkt, und dann ist der Vorteil der Durchsicht aufgebraucht. L\u00e4nger h\u00e4lt sie ohne Scheuerschw\u00e4mme, mit milden Mitteln und wenn sie in der Sp\u00fclmaschine nicht neben Besteck und Metallteilen steht, denn die sind es, die zeichnen.<\/p>\n
Das ist die richtige Menge f\u00fcr einen Ansatz: Scheiben von Zitrusfr\u00fcchten, Gurke, Minze oder Ingwer ein paar Stunden im K\u00fchlschrank ziehen lassen und dann kalt mit Eis in den Gl\u00e4sern servieren. In einem Liter verteilt sich das Aroma gut, ohne aufdringlich zu werden, und die durchsichtige Karaffe zeigt die Fr\u00fcchte darin, was dem Gast Sorgfalt noch vor dem ersten Schluck vermittelt.<\/p>\n
Der Unterschied zwischen einem halben Liter und einem Liter zeigt sich daran, wie oft das Personal an den Tisch zur\u00fcckkehrt. An einem Tisch f\u00fcr vier ist eine Karaffe mit 58 cl nach zwei Runden leer; die Karaffe Crystal mit einem Liter deckt den ganzen Tisch und macht das Personal f\u00fcr anderes frei. In einem Service mit wenigen Leuten spart das Wege, ohne den Service zu k\u00fcrzen.<\/p>\n
Sp\u00fclmaschine mit mildem Mittel und ohne Scheuerschw\u00e4mme. Sie wird fern von Besteck und Metallteilen einger\u00e4umt, die der Hauptgrund f\u00fcr Kratzer sind. Trocknen wie \u00fcblich: Polycarbonat nimmt Kalk weniger \u00fcbel als Glas, aber die Spuren sammeln sich.<\/p>\n
Ist die Karaffe Crystal so klar wie Glas?<\/strong> Neu sehr \u00e4hnlich. Mit dem Gebrauch zerkratzt sie und verliert die Klarheit: Das ist ihre Grenze.<\/p>\n Geht sie zu Bruch?<\/strong> Nein, im normalen Gebrauch ist sie bruchfest.<\/p>\n