{"id":1208,"date":"2026-09-22T20:20:19","date_gmt":"2026-09-22T18:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/prodotto\/vakuumrolle-28-cm-gepraegt\/"},"modified":"2026-09-23T19:09:56","modified_gmt":"2026-09-23T17:09:56","slug":"vakuumrolle-28-cm-gepraegt","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/de\/produkt\/vakuumrolle-28-cm-gepraegt\/","title":{"rendered":"Vakuumrolle 28 cm gepr\u00e4gt, Hendi, 2 Rollen zu 6 m"},"content":{"rendered":"

Die Vakuumrolle 28 cm in zwei Zeilen<\/h2>\n

Die Packung mit zwei Rollen, 6 Meter lang und 28 Zentimeter breit: zweischichtiger Beutel, innen Polyethylen f\u00fcr Lebensmittel mit 60 Mikron, au\u00dfen Polyamid mit 15, zusammen 75 Mikron. Er h\u00e4lt von -20 bis 100 Grad, also Gefrierfach, K\u00fchlschrank und Garen bei Niedrigtemperatur. Man schneidet ihn auf Ma\u00df, und er l\u00e4uft auf Balkenschwei\u00dfger\u00e4ten und auf Kammerger\u00e4ten.<\/p>\n

F\u00fcr wen sie gedacht ist<\/h2>\n

F\u00fcr alle mit einem Schwei\u00dfger\u00e4t, die St\u00fccke unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe einschwei\u00dfen: Mit der Rolle schneidet man die passende L\u00e4nge und h\u00e4lt keinen Vorrat an drei Beutelformaten. 28 cm ist die Breite f\u00fcr gro\u00dfe Chargen: ein Kilo geschnittene Zitrusfr\u00fcchte, ein Blech Obst, ein Batch mit zwei Litern im Kammerger\u00e4t. F\u00fcr Garnituren und kleine Portionen lohnt sich die Rolle mit 20 Zentimetern, die weniger verbraucht.<\/p>\n

\n\"Vakuumrolle
Die gepr\u00e4gte Struktur l\u00e4sst Kan\u00e4le f\u00fcr die Luft bis ans Ende des Beutels: Deshalb kann ein Balkenschwei\u00dfger\u00e4t \u00fcberhaupt Vakuum ziehen.<\/figcaption><\/figure>\n

Zw\u00f6lf Meter, und wie viele Beutel das sind<\/h2>\n

Zwei Rollen mit 6 Metern sind 12 Meter Beutel. Bei 30 Zentimetern pro Beutel, dem Ma\u00df einer normalen Charge, sind das vierzig Beutel; bei 40 Zentimetern, f\u00fcr lange St\u00fccke, drei\u00dfig. Die Rechnung hilft bei der Frage, ob eine Rolle die Woche oder den Monat tr\u00e4gt: F\u00fcr ein R\u00fcckbuffet, das t\u00e4glich einschwei\u00dft, reicht eine Rolle zwei bis drei Wochen.<\/p>\n

Die St\u00e4rke von 75 Mikron macht den Unterschied zu d\u00fcnnen Beuteln aus dem Supermarkt: Sie bekommt von einer Eiskante oder einem Kr\u00e4uterstiel kein Loch und h\u00e4lt die 100 Grad des Garens bei Niedrigtemperatur aus, ohne dass die Naht nachgibt. Der Hersteller gibt au\u00dferdem an, dass die Materialien UV-Strahlen filtern, den Inhalt also vor Licht sch\u00fctzen.<\/p>\n

Technische Daten<\/h2>\n