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Technische Daten<\/h2>\n\n- F\u00fcllmenge<\/strong>: 50 ml<\/li>\n
- K\u00f6rper<\/strong>: Glas<\/li>\n
- Ausgie\u00dfer<\/strong>: Dash Pourer aus Edelstahl<\/li>\n
- Montage<\/strong>: Ausgie\u00dfer enthalten, bereits im Hals<\/li>\n
- Dosierung<\/strong>: ein Dash pro Ruck<\/li>\n
- Einsatz<\/strong>: aromatische Bitters, Tinkturen und hausgemachte Zubereitungen<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-VNT-DS-057<\/li>\n<\/ul>\n
Der Ausgie\u00dfer aus Edelstahl, und warum nicht aus Kunststoff<\/h3>\n
Weil Bitters aggressive Konzentrate sind. Ein aromatischer Bitter liegt bei etwa vierzig Prozent Alkohol und bringt Ausz\u00fcge aus Wurzeln und Gew\u00fcrzen in einer Menge mit, der keine andere Zutat am Tresen nahekommt: Auf einem Ausguss aus Kunststoff hinterl\u00e4sst dieser wiederholte Kontakt Farbe und Geruch, und nach einigen Monaten kommt die n\u00e4chste Zubereitung schon von der vorherigen verschmutzt heraus. Edelstahl h\u00e4lt nichts zur\u00fcck und ist in zwei Sekunden ausgesp\u00fclt.<\/p>\n
50 Milliliter, und wie oft man nachf\u00fcllt<\/h3>\n
50 Milliliter sind ungef\u00e4hr sechzig Dash. Bei einem Bitter, der in einen Drink der ersten Reihe geht, ist er in wenigen Wochen leer, bei einem seltenen h\u00e4lt er eine Saison. Es ist die richtige Menge f\u00fcr eine hausgemachte Tinktur, die verbraucht werden soll, solange sie lebendig ist: Ein gr\u00f6\u00dferes Gef\u00e4\u00df zu f\u00fcllen hei\u00dft, es zu lange offen zu halten und am Ende wegzusch\u00fctten.<\/p>\n
Angostura umzuf\u00fcllen lohnt sich, aus zwei Gr\u00fcnden<\/h3>\n
Der erste ist die Menge. Die Originalflasche hat einen Ausguss, der einen breiten Strahl abgibt, und damit h\u00e4ngt die Wiederholbarkeit am Handgelenk. Der zweite ist die Lesbarkeit der Station: Eine Reihe gleicher Bitter Bottles mit klarem Etikett liest man auch in Eile auf einen Blick, w\u00e4hrend Flaschen in verschiedenen Formen zum Suchen zwingen. Wer mit vielen Bitters arbeitet, f\u00fcllt alles um, auch die gekauften.<\/p>\n
Das klare Glas, und wo die Flasche steht<\/h3>\n
Klares Glas zeigt Stand und Farbe, was am Tresen praktisch und zugleich sch\u00f6n ist. Daf\u00fcr sch\u00fctzt es nicht vor Licht: Die Bitter Bottle steht sichtbar, aber nicht auf dem Fensterbrett und nicht unter einem gerichteten Strahler, weil aromatische Ausz\u00fcge im direkten Licht verblassen. F\u00fcr Zubereitungen, die Monate halten sollen, bleibt dunkles Glas die bessere Wahl.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser sp\u00fclen und vor jedem Wechsel der Zubereitung reichlich nachsp\u00fclen. Der Ausgie\u00dfer wird abgezogen und getrennt gesp\u00fclt: Dort setzen sich die Ausz\u00fcge ab und trocknen an, und ein teilweise verstopfter Ausguss \u00e4ndert die Menge, ohne dass man es sieht. Eine Kontrolle ab und zu, mit gez\u00e4hlten Dash in einem Messzylinder, sagt mehr als jeder Blick.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Ist der Ausgie\u00dfer enthalten?<\/strong> Ja, die Bitter Bottle kommt mit dem montierten Dash Pourer aus Edelstahl.<\/p>\nWie viel fasst sie?<\/strong> 50 Milliliter, ungef\u00e4hr sechzig Dash.<\/p>\nWie viel ist ein Dash?<\/strong> Zwischen 0,7 und 1 Milliliter: Es h\u00e4ngt vom Ausguss ab, und deshalb z\u00e4hlt man die Rucke.<\/p>\n
Der Ausgie\u00dfer aus Edelstahl, und warum nicht aus Kunststoff<\/h3>\n
Weil Bitters aggressive Konzentrate sind. Ein aromatischer Bitter liegt bei etwa vierzig Prozent Alkohol und bringt Ausz\u00fcge aus Wurzeln und Gew\u00fcrzen in einer Menge mit, der keine andere Zutat am Tresen nahekommt: Auf einem Ausguss aus Kunststoff hinterl\u00e4sst dieser wiederholte Kontakt Farbe und Geruch, und nach einigen Monaten kommt die n\u00e4chste Zubereitung schon von der vorherigen verschmutzt heraus. Edelstahl h\u00e4lt nichts zur\u00fcck und ist in zwei Sekunden ausgesp\u00fclt.<\/p>\n
50 Milliliter, und wie oft man nachf\u00fcllt<\/h3>\n
50 Milliliter sind ungef\u00e4hr sechzig Dash. Bei einem Bitter, der in einen Drink der ersten Reihe geht, ist er in wenigen Wochen leer, bei einem seltenen h\u00e4lt er eine Saison. Es ist die richtige Menge f\u00fcr eine hausgemachte Tinktur, die verbraucht werden soll, solange sie lebendig ist: Ein gr\u00f6\u00dferes Gef\u00e4\u00df zu f\u00fcllen hei\u00dft, es zu lange offen zu halten und am Ende wegzusch\u00fctten.<\/p>\n
Angostura umzuf\u00fcllen lohnt sich, aus zwei Gr\u00fcnden<\/h3>\n
Der erste ist die Menge. Die Originalflasche hat einen Ausguss, der einen breiten Strahl abgibt, und damit h\u00e4ngt die Wiederholbarkeit am Handgelenk. Der zweite ist die Lesbarkeit der Station: Eine Reihe gleicher Bitter Bottles mit klarem Etikett liest man auch in Eile auf einen Blick, w\u00e4hrend Flaschen in verschiedenen Formen zum Suchen zwingen. Wer mit vielen Bitters arbeitet, f\u00fcllt alles um, auch die gekauften.<\/p>\n
Das klare Glas, und wo die Flasche steht<\/h3>\n
Klares Glas zeigt Stand und Farbe, was am Tresen praktisch und zugleich sch\u00f6n ist. Daf\u00fcr sch\u00fctzt es nicht vor Licht: Die Bitter Bottle steht sichtbar, aber nicht auf dem Fensterbrett und nicht unter einem gerichteten Strahler, weil aromatische Ausz\u00fcge im direkten Licht verblassen. F\u00fcr Zubereitungen, die Monate halten sollen, bleibt dunkles Glas die bessere Wahl.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser sp\u00fclen und vor jedem Wechsel der Zubereitung reichlich nachsp\u00fclen. Der Ausgie\u00dfer wird abgezogen und getrennt gesp\u00fclt: Dort setzen sich die Ausz\u00fcge ab und trocknen an, und ein teilweise verstopfter Ausguss \u00e4ndert die Menge, ohne dass man es sieht. Eine Kontrolle ab und zu, mit gez\u00e4hlten Dash in einem Messzylinder, sagt mehr als jeder Blick.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Ist der Ausgie\u00dfer enthalten?<\/strong> Ja, die Bitter Bottle kommt mit dem montierten Dash Pourer aus Edelstahl.<\/p>\n Wie viel fasst sie?<\/strong> 50 Milliliter, ungef\u00e4hr sechzig Dash.<\/p>\n Wie viel ist ein Dash?<\/strong> Zwischen 0,7 und 1 Milliliter: Es h\u00e4ngt vom Ausguss ab, und deshalb z\u00e4hlt man die Rucke.<\/p>\n