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Technische Daten<\/h2>\n\n- F\u00fcllmenge<\/strong>: 50 ml<\/li>\n
- Glas<\/strong>: Borosilikat 3.3<\/li>\n
- Farbe<\/strong>: Braun<\/li>\n
- Verschluss<\/strong>: Schraubdeckel mit Pipette<\/li>\n
- Pipette<\/strong>: mit Skala<\/li>\n
- Dosierung<\/strong>: tropfenweise, mit Ablesung in Millilitern<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-VNT-DS-056<\/li>\n<\/ul>\n
Was Borosilikat 3.3 bedeutet<\/h3>\n
Es ist das Laborglas, und die Zahl ist der W\u00e4rmeausdehnungskoeffizient: 3,3 Millionstel pro Grad, gegen etwa 9 bei gew\u00f6hnlichem Glas. Das hei\u00dft, es dehnt sich bei Temperaturwechsel wenig aus, es springt also nicht, wenn man einen noch lauwarmen Sirup einf\u00fcllt oder es nach dem K\u00fchlschrank mit hei\u00dfem Wasser aussp\u00fclt. Es hei\u00dft auch, dass es chemisch best\u00e4ndig ist: Zitruss\u00e4uren und \u00e4therische \u00d6le greifen es nicht an und hinterlassen nicht den Geschmack der vorherigen Zubereitung.<\/p>\n
Die Skala auf der Pipette \u00e4ndert, wie man Rezepte schreibt<\/h3>\n
Ohne Skala schreibt man „vier Tropfen“, und vier Tropfen h\u00e4ngen davon ab, wie stark man den Ball dr\u00fcckt. Mit der Skala schreibt man eine Zahl in Millilitern und liest sie am Glas ab, dieselbe Zubereitung gelingt also jedem gleich. Bei einer Salzl\u00f6sung oder einer S\u00e4ure, wo ein halber Milliliter den Geschmack des ganzen Drinks verschiebt, ist das der Unterschied zwischen einem Rezept und einer Sch\u00e4tzung.<\/p>\n
Tropfen und Dash sind nicht dasselbe<\/h3>\n
Die Pipette nimmt auf und gibt dort ab, wohin man zielt, sie arbeitet also gut \u00fcber dem fertig gebauten Glas: ein Tropfen Tinktur auf den Schaum, ein Hauch Salzl\u00f6sung auf den fertigen Drink. Der Dash Pourer dagegen wirft seine Menge zusammen mit dem Rest in den Tin und z\u00e4hlt im Rezept vor dem Sch\u00fctteln. Das sind zwei Handgriffe in zwei Momenten, und ein Tresen, der mit hausgemachten Bitters arbeitet, hat meist beide.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser sp\u00fclen und vor jedem Wechsel der Zubereitung lange nachsp\u00fclen. Die Pipette wird abgenommen und getrennt gesp\u00fclt, weil dort die Fl\u00fcssigkeit antrocknet und R\u00fcckst\u00e4nde hinterl\u00e4sst. Der Gummiball geh\u00f6rt von L\u00f6sungsmitteln ferngehalten und nicht ins Einweichen: Er ist das einzige Teil der Flasche, dessen Leben k\u00fcrzer ist als das des Glases.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Wie viel fasst die Tropfflasche?<\/strong> 50 Milliliter.<\/p>\nHat die Pipette eine Skala?<\/strong> Ja, man liest die Entnahme in Millilitern ab, statt Tropfen zu sch\u00e4tzen.<\/p>\nKann man hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit einf\u00fcllen?<\/strong> Ja, in vern\u00fcnftigem Rahmen: Borosilikat 3.3 h\u00e4lt den Temperatursprung viel besser aus als gew\u00f6hnliches Glas.<\/p>\n
Was Borosilikat 3.3 bedeutet<\/h3>\n
Es ist das Laborglas, und die Zahl ist der W\u00e4rmeausdehnungskoeffizient: 3,3 Millionstel pro Grad, gegen etwa 9 bei gew\u00f6hnlichem Glas. Das hei\u00dft, es dehnt sich bei Temperaturwechsel wenig aus, es springt also nicht, wenn man einen noch lauwarmen Sirup einf\u00fcllt oder es nach dem K\u00fchlschrank mit hei\u00dfem Wasser aussp\u00fclt. Es hei\u00dft auch, dass es chemisch best\u00e4ndig ist: Zitruss\u00e4uren und \u00e4therische \u00d6le greifen es nicht an und hinterlassen nicht den Geschmack der vorherigen Zubereitung.<\/p>\n
Die Skala auf der Pipette \u00e4ndert, wie man Rezepte schreibt<\/h3>\n
Ohne Skala schreibt man „vier Tropfen“, und vier Tropfen h\u00e4ngen davon ab, wie stark man den Ball dr\u00fcckt. Mit der Skala schreibt man eine Zahl in Millilitern und liest sie am Glas ab, dieselbe Zubereitung gelingt also jedem gleich. Bei einer Salzl\u00f6sung oder einer S\u00e4ure, wo ein halber Milliliter den Geschmack des ganzen Drinks verschiebt, ist das der Unterschied zwischen einem Rezept und einer Sch\u00e4tzung.<\/p>\n
Tropfen und Dash sind nicht dasselbe<\/h3>\n
Die Pipette nimmt auf und gibt dort ab, wohin man zielt, sie arbeitet also gut \u00fcber dem fertig gebauten Glas: ein Tropfen Tinktur auf den Schaum, ein Hauch Salzl\u00f6sung auf den fertigen Drink. Der Dash Pourer dagegen wirft seine Menge zusammen mit dem Rest in den Tin und z\u00e4hlt im Rezept vor dem Sch\u00fctteln. Das sind zwei Handgriffe in zwei Momenten, und ein Tresen, der mit hausgemachten Bitters arbeitet, hat meist beide.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Von Hand mit lauwarmem Wasser sp\u00fclen und vor jedem Wechsel der Zubereitung lange nachsp\u00fclen. Die Pipette wird abgenommen und getrennt gesp\u00fclt, weil dort die Fl\u00fcssigkeit antrocknet und R\u00fcckst\u00e4nde hinterl\u00e4sst. Der Gummiball geh\u00f6rt von L\u00f6sungsmitteln ferngehalten und nicht ins Einweichen: Er ist das einzige Teil der Flasche, dessen Leben k\u00fcrzer ist als das des Glases.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Wie viel fasst die Tropfflasche?<\/strong> 50 Milliliter.<\/p>\n Hat die Pipette eine Skala?<\/strong> Ja, man liest die Entnahme in Millilitern ab, statt Tropfen zu sch\u00e4tzen.<\/p>\n Kann man hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit einf\u00fcllen?<\/strong> Ja, in vern\u00fcnftigem Rahmen: Borosilikat 3.3 h\u00e4lt den Temperatursprung viel besser aus als gew\u00f6hnliches Glas.<\/p>\n