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Technische Daten<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: Edelstahl<\/li>\n
- Bauweise<\/strong>: aus einem St\u00fcck<\/li>\n
- Ausguss<\/strong>: ausgewogen, f\u00fcr einen sauberen Strahl<\/li>\n
- Verwendung<\/strong>: R\u00fchren und Abseihen<\/li>\n
- Artikelnummer<\/strong>: 1-VNT-CN-124<\/li>\n<\/ul>\n
Die Technik, in drei Schritten<\/h3>\n
Eis bis zu zwei Dritteln der H\u00f6he, die Zutaten danach, der Barl\u00f6ffel dreht sich zwischen Daumen und Zeigefinger, die Laffe an der Wand. Das Zeichen f\u00fcr das Ende ist der Beschlag au\u00dfen: Auf Edelstahl kommt er fr\u00fcher als auf Glas, weil Metall besser leitet, und das ist der Vorteil dieses Materials in Sekunden.<\/p>\n
Was man verliert<\/h3>\n
Den Blick. In einem Mixing Tin sieht man das Eis nicht kreisen, und wer vor dem Gast arbeitet, verzichtet auf den sch\u00f6nsten Teil des R\u00fchrens. Das ergibt Sinn, wenn der Tresen nicht offen ist, wenn schnell gearbeitet wird oder wenn man unterwegs ist. In einer Cocktailbar, f\u00fcr die der Handgriff Teil des Service ist, bleibt Glas die Wahl.<\/p>\n
Was man mitnimmt<\/h3>\n
Zu einem Gef\u00e4\u00df aus Edelstahl geh\u00f6rt ein Sieb, weil der Ausguss einen sauberen Strahl gibt, aber keine Eisw\u00fcrfel zur\u00fcckh\u00e4lt: Das Julep Sieb liegt innen auf dem Eis und ist der nat\u00fcrliche Partner. Dazu der Barl\u00f6ffel mit 30 cm und, wer in Serie vorbereitet, ein gr\u00f6\u00dferes Gef\u00e4\u00df. Vier Teile, die in eine Tasche passen und alle ger\u00fchrten Drinks abdecken.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sp\u00fclmaschinenfest. Abtrocknen gegen Kalkflecken, die auf poliertem Edelstahl sofort auffallen, und Vorsicht am Rand des Ausgusses: Er ist die d\u00fcnne Stelle und verbiegt sich, wenn das St\u00fcck auf diese Seite f\u00e4llt. Sonst verlangt ein St\u00fcck aus Edelstahl ohne N\u00e4hte nichts: Es ist das am einfachsten zu pflegende Werkzeug der ganzen Kategorie.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Warum aus einem St\u00fcck?<\/strong> Keine N\u00e4hte hei\u00dft keine Schwachstellen und keine Fugen, in denen Fl\u00fcssigkeit stehen bleibt.<\/p>\nEignet er sich f\u00fcr den Service au\u00dfer Haus?<\/strong> Das ist sein bester Einsatz: In der Tasche bricht er nicht.<\/p>\nSieht man das Eis kreisen?<\/strong> Nein, das ist der Kompromiss des Edelstahls: Man verliert die Wirkung f\u00fcr den Gast.<\/p>\n
Die Technik, in drei Schritten<\/h3>\n
Eis bis zu zwei Dritteln der H\u00f6he, die Zutaten danach, der Barl\u00f6ffel dreht sich zwischen Daumen und Zeigefinger, die Laffe an der Wand. Das Zeichen f\u00fcr das Ende ist der Beschlag au\u00dfen: Auf Edelstahl kommt er fr\u00fcher als auf Glas, weil Metall besser leitet, und das ist der Vorteil dieses Materials in Sekunden.<\/p>\n
Was man verliert<\/h3>\n
Den Blick. In einem Mixing Tin sieht man das Eis nicht kreisen, und wer vor dem Gast arbeitet, verzichtet auf den sch\u00f6nsten Teil des R\u00fchrens. Das ergibt Sinn, wenn der Tresen nicht offen ist, wenn schnell gearbeitet wird oder wenn man unterwegs ist. In einer Cocktailbar, f\u00fcr die der Handgriff Teil des Service ist, bleibt Glas die Wahl.<\/p>\n
Was man mitnimmt<\/h3>\n
Zu einem Gef\u00e4\u00df aus Edelstahl geh\u00f6rt ein Sieb, weil der Ausguss einen sauberen Strahl gibt, aber keine Eisw\u00fcrfel zur\u00fcckh\u00e4lt: Das Julep Sieb liegt innen auf dem Eis und ist der nat\u00fcrliche Partner. Dazu der Barl\u00f6ffel mit 30 cm und, wer in Serie vorbereitet, ein gr\u00f6\u00dferes Gef\u00e4\u00df. Vier Teile, die in eine Tasche passen und alle ger\u00fchrten Drinks abdecken.<\/p>\n
Pflege<\/h2>\n
Sp\u00fclmaschinenfest. Abtrocknen gegen Kalkflecken, die auf poliertem Edelstahl sofort auffallen, und Vorsicht am Rand des Ausgusses: Er ist die d\u00fcnne Stelle und verbiegt sich, wenn das St\u00fcck auf diese Seite f\u00e4llt. Sonst verlangt ein St\u00fcck aus Edelstahl ohne N\u00e4hte nichts: Es ist das am einfachsten zu pflegende Werkzeug der ganzen Kategorie.<\/p>\n
H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Warum aus einem St\u00fcck?<\/strong> Keine N\u00e4hte hei\u00dft keine Schwachstellen und keine Fugen, in denen Fl\u00fcssigkeit stehen bleibt.<\/p>\n Eignet er sich f\u00fcr den Service au\u00dfer Haus?<\/strong> Das ist sein bester Einsatz: In der Tasche bricht er nicht.<\/p>\n Sieht man das Eis kreisen?<\/strong> Nein, das ist der Kompromiss des Edelstahls: Man verliert die Wirkung f\u00fcr den Gast.<\/p>\n